Tikriausiai nenuostabu, kad saldintas sutirštintas pienas yra tankus kalorijomis. Galų gale, jis naudojamas kaip kai kurių labai sodrių desertų ingredientas. Tačiau kalbant apie saldumynus, kondensuotas pienas turi keletą atkuriamųjų savybių, būtent mitybos, kurį jis gauna iš pieno kietųjų medžiagų, iš kurių pagamintas. Svarbiausia mėgautis kondensuotu pienu kaip sveikos mitybos dalimi - suvartoti mažas, išmatuotas porcijas.
Saldinto kondensuoto pieno kalorijos
Saldintas kondensuotas pienas yra dekadentiškas gydymas, nes jame yra 62 kalorijos už paprastą šaukštą. Kondensuotame piene yra daug kalorijų dėl to, kad suponuoja jo pavadinimas - tai yra tankus pieno sausųjų medžiagų ir cukraus mišinys. Dietos besilaikantys žmonės turėtų arba vengti saldinto sutirštinto pieno, arba vartoti labai protingai.
Koncentruotas riebalų šaltinis
Remiantis USDA nacionaline maistinių medžiagų duomenų baze, 1 valgomajame šaukšte įprasto saldinto sutirštinto pieno yra beveik 2 gramai riebalų. Kondensuotame piene esantys riebalai pirmiausia yra sočiųjų riebalų, kurie gali neigiamai paveikti širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Suvalgydami saldintą kondensuotą pieną lengva valgyti nemažą kiekį sočiųjų riebalų, jei atidžiai nežiūrite porcijų. Kondensuotas pienas yra geresnis pasirinkimas nei grietinėlė, tačiau viename šaukšte jo yra 5, 5 g riebalų. Jei stebite savo suvartojamų riebalų kiekį, galite nusipirkti saldinto sutirštinto pieno neriebios ir neriebios versijos.
Baltymai ir angliavandeniai sutirštintame piene
Valgomajame šaukšte saldinto sutirštinto pieno yra daugiau kaip 10 gramų angliavandenių, kurie visi yra cukraus pavidalu. Pagal tipišką saldinto sutirštinto pieno skardinės ingredientų sąrašą, vieninteliai du ingredientai yra pienas ir cukrus. Nors dalis šio saldaus produkto cukraus gaunama iš pieno, didžioji jo dalis gaunama iš pridėto cukraus.
Kaip rašo „Harvard Health Publishing“, dieta, kurioje yra daug pridėtinio cukraus, gali sukelti svorio problemų, širdies ir kraujagyslių sistemos problemas bei diabetą. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja moterims apriboti pridėtinio cukraus suvartojimą ne daugiau kaip iki 6 arbatinių šaukštelių arba 25 gramų per dieną, o vyrams - apriboti jų suvartojimą iki 9 arbatinių šaukštelių arba 36 gramų per dieną.
Šis ypač saldus patiekalas taip pat turi baltymų, nors ir ne labai daug, 1 valgomajame šaukšte yra apie 1, 5 gramo. Valgykite desertus, kuriuose yra kondensuoto pieno, būkite atsargūs, nes juose gali būti cukraus kiekio, kuris, jūsų manymu, nepriimtinas cukraus kiekio kraujyje kontrolei ar svorio metimo planui.
Geras kalcio šaltinis
Nenuostabu, kad viena pagrindinių maistinių medžiagų, kurias rasite kondensuotame piene, yra kalcis - 54 miligramai viename šaukšte. Kondensuotame piene taip pat yra 71 mg kalio, 5 mg magnio, 51 tarptautinis vitamino A vienetas ir nedidelis kiekis kitų vitaminų bei mineralų.
Pasaldinkite savo desertus
Saldintas sutirštintas pienas naudojamas norint suteikti saldumo ir sodrios, kreminės tekstūros kai kuriems desertams. Jei jis derinamas su rūgščiais ingredientais, tokiais kaip citrinos sultys, jis sutirštės pats - nevirtas ar atšaldytas.
Taip pat daugelis žmonių naudoja kondensuotą pieną saldinti gėrimus, ypač kavą. Kondensuotą pieną taip pat galima virti ilgą laiką ir leisti karamelizuotis. Karamelė, dar vadinama dulce de leche daugelyje JAV ir Meksikos regionų, naudojama kaip ledų užpilas ir įmaišoma į kitus desertus.
Saldintas sutirštintas pienas su garintuvu
Saldintas sutirštintas pienas kartais painiojamas su išgarintu pienu. Nors abu vyksta panašus garinimo procesas, kurio metu gaunamas produktas, kurio sudėtyje yra didelis pieno sausųjų medžiagų tankis, tačiau jų mitybinis pobūdis yra gana skirtingas.
Saldintas sutirštintas pienas pridėjo cukraus, o išgarintas pienas - ne. Dėl cukraus kondensuotas pienas turi tirštą, klampų pavidalą ir priglunda prie šaukšto arba nusėda puodelio apačioje, jei jis nėra gerai išmaišytas.
