Svarbus vitamino A šaltinis - morkos yra mėgstamas ingredientas sulčių mėgėjams. Vietinėje maisto parduotuvėje morkų sulčių galite įsigyti šalia pomidorų sulčių ir daržovių sulčių mišinių. Morkų sultyse nėra sveikų morkų pluošto, tačiau jos siūlo vitamino A ir kitų privalumų, įskaitant saldumą ir spalvą. Nors geriant tai yra akivaizdus pagrindinis vartojimas, galite nustebti, ką galite padaryti iš perteklinio morkų sulčių kiekio.
Virimo skystis
Kruopų, kaip paprasto vandens ar vištienos sultinio, virimo terpę naudokite morkų sulčių mišinį. Norėdami paruošti ryžius, Jutos valstijos universiteto bendradarbiavimo pratęsimo programoje siūloma užmerkti 1 puodelį nevirtų ryžių 1 ½ puodelio vandens, ½ puodelio morkų sulčių ir pagardų. Kepimo laikas bus nustatomas pagal tiksliai naudojamus ryžių grūdus. Į kitus grūdus, kurie sugeria skystį, įpilkite morkų sulčių, pavyzdžiui, kvinojos, miežių ar kuskuso. Garindami ar braškydami žuvį ir vištienos krūtinėlę, įpilkite morkų sulčių į vandenį ar atsargas, kad balta mėsa užplikytų skoniu ir maistinėmis medžiagomis.
Kepimo
Kaip tarkuotos morkos pasirodo saldžiuose maisto produktuose, pavyzdžiui, arbatos duonelėse, imbierinėje duonoje, bandelėse ir pyraguose, morkų sultys kepiniams prideda maistinių medžiagų ir drėgmės. Eksperimentuokite su tradiciniais receptais, kai kuriuos ar visus skysčius pakeisdami morkų sultimis.
Sriuba
Pakeiskite dalį grietinėlės ar atsargų sutrintose daržovių sriubose morkų sultimis. Sultys yra akivaizdus morkų ar pomidorų sriubos „grietinėlės“ stipriklis, tačiau jos taip pat suteikia tirštumo sriuboms, kurių pagrindinės daržovės yra šakniavaisiai, pavyzdžiui, ropės, pastarnokai ar rutabaga. Į sultinio sriubas, tokias kaip minestronas, kurios paprastai reikalauja pomidorų sulčių ar susmulkintų pomidorų, vietoj jų pridėkite morkų sultis.
Padažas
Salotų padažas
Į salotų padažus su morkų sultimis įpilkite riebalų ir riebalų. Iš vienos dalies morkų sulčių naudokite vieną dalį citrinos sulčių arba acto. Pagardinkite šviežiomis ar džiovintomis žolelėmis, prieskoniais, druska ir pipirais ir, jei norite, net dehidratuotais daržovių gabalėliais. Visus ingredientus išplakite į dubenį arba sukrėskite į švarų stiklinį indą, prieš tai švelniai pamerkdami juos į žaliąsias salotas.
Sulčių mišiniai
Į saldų ar pikantiškų sulčių ir kokteilių gilumą įpilkite likusių morkų sulčių. Morkos ir apelsinai yra klasikinis poravimas, o pomidorų sultys tampa daržovių sultimis pridedant skystų morkų. Jei jums priklauso sulčiaspaudė, greičiausiai sukursite daugybę derinių, naudodami sultis, kurių prekybos centruose paprastai nėra, pavyzdžiui, kopūstus ar salierus. Morkų sultys prideda savo vitaminų mišinį, taip pat spalvą ir saldumo prieskonį kitoms suskystintoms daržovėms.
