2 tipo diabetu sergantiems pacientams dietos tikslas yra numesti svorio, palaikyti tą praradimą ir kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Pagrindinis dėmesys turėtų būti skiriamas gausiam liesų baltymų ir „lėtų angliavandenių“ kiekiui, kuris kraujyje lėčiau virsta gliukoze, tačiau jūs galite mėgautis kitais maisto produktais, kuriuos anksčiau galėjote laikyti neribotais. Vienas iš paplitusių diabeto dietų mitų yra tas, kad visi krakmolai, įskaitant krakmolingas daržoves, tokias kaip kukurūzai, yra netinkamas maistas. Tiesa yra ta, kad kukurūzai ir diabetas vienas kito neišskiria - tol, kol nepamiršite porcijos dydžio.
Patarimas
Virti kukurūzai, tiek ant burbuolės, tiek ne, yra tinkami diabetikams saikingai.
Angliavandeniai laikantis diabeto dietos
Kiekvienam reikia angliavandenių, kad papildytų savo kūno funkcijas, tačiau kasdien reikalingas angliavandenių kiekis priklauso nuo individualių veiksnių, tokių kaip seksas, svoris ir fizinis aktyvumas. Dietologas gali padėti jums pasiekti skaičių, kuris jums tinka. Apskritai, dauguma suaugusiųjų, sergančių cukriniu diabetu, turėtų siekti ne daugiau kaip 200 gramų angliavandenių per dieną, rašo „MedlinePlus“.
Amerikos diabeto asociacija praneša, kad „diabeto dieta“ iš esmės sutampa su sveika mityba. Sveiki, o ne perdirbti maisto produktai veikia geriausiai. Šiuo tikslu diabetikai turėtų sutelkti dėmesį į maistą, kuriame mažai sočiųjų riebalų, cukraus ir natrio, ir pasirinkti liesus baltymus, tokius kaip žuvis ir vištiena; nekrakmolingos daržovės, tokios kaip žalumynai ir paprikos; vaisiai; pilno grūdo; ir sveikieji riebalai dažniausiai.
Vis dėlto krakmolingi maisto produktai nėra meniu dalis; jums tereikia atidžiai atkreipti dėmesį į patiekimo dydį. Krakmolingų daržovių, pavyzdžiui, kukurūzų ar bulvių, porcija yra 1/2 puodelio virtų, o 1/3 puodelio virtų - krakmolų, pavyzdžiui, ryžių ir makaronų, dydis.
Kaip vaizdinę priemonę, padalinę 9 colių plokštelę į ketvirčius, ketvirtąją užpildytumėte liesu baltymu, pavyzdžiui, keptos lašišos ar vištienos krūtinėlę; ketvirtadalis su krakmolu, pavyzdžiui, kukurūzais arba rudaisiais ryžiais; o likusi pusė lėkštės su nekrakmolingomis daržovėmis, tokiomis kaip garinti brokoliai, žiediniai kopūstai ar žalumynai.
Kukurūzai ir diabetas
Vis dėlto atminkite, kad nesveiki jūsų virtų kukurūzų priedai, pavyzdžiui, sviestas ir druska, kurie prideda sočiųjų riebalų ir natrio jūsų daržovėse. Pabandykite mėgautis kukurūzų porcija su augalinio sviesto pakaitalo užpilu ir šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas ar kalendra.
Diabetikams taip pat patinka kiti maisto produktai, kurių sudėtyje yra kukurūzų, pavyzdžiui, pūsti kukurūzai, kurių puodelyje yra 6 gramai angliavandenių; ir pūsti pyragai, kurių vienoje torto porcijoje yra 8 gramai. Visų perdirbtų maisto produktų su kukurūzais metu įsitikinkite, kad maistinių medžiagų etiketėje nėra angliavandenių.
Kaip sveikos mitybos dalis, kukurūzai tiekia kitas vertingas maistines medžiagas, tokias kaip ląsteliena, virškinimo sveikatai; vitaminas A, skirtas akims ir odai; ir B šeimos vitaminai, naudingi nervų ir smegenų sveikatai.
; Ar kukurūzų traškučiai virsta cukrumi organizme?
