„Rotisserie“ vištieną galima pridėti prie beveik bet kokio patiekalo, kuriame raginama virti vištieną. Remiantis rinkos tyrimų bendrovės „Nielsen“ ir „Costco Wholesale Corp.“ duomenimis, 2017 m. JAV buvo parduota daugiau nei 625 mln. Rapsų viščiukų.
Dauguma šių vištų yra pagardintos trintuvu, kuriame yra prieskonių ir cukraus, pavyzdžiui, kepsninės ar citrinos pipirų, ir dažnai švirkščiamos su druskos vandens tirpalu, kad jie būtų drėgni.
„Rotisserie“ viščiukai yra nebrangūs ir universalūs, tačiau jie greitai išdžiūsta, jei juos netinkamai šildote. Jei turite laiko, pašildykite vištieną orkaitėje. Į žiupsnelį galite mikrobangų krosnyje virti vištieną arba pašildyti ant viryklės su kitais ingredientais.
Šildykite keptuvėje esančią vištienos vištieną
Reikalingi dalykai
-
Rotisserie vištiena
Kepimo lapas
Aliuminio folija
Mėsos termometras
Patiekiantis patiekalas
Pjaustymo lentelė
Peilis
1 žingsnis: pašildykite ir paruoškite
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Farenheito. Išimkite visą keptuvės vištieną iš jos pakuotės ir padėkite ant kepimo skardos.
2 žingsnis: 25 minutes pašildykite vištieną
Uždenkite vištieną aliuminio folija ir padėkite į orkaitę. Kepkite 25 minutes arba tol, kol į viščiuką įdėtas mėsos termometras užregistruos 165 laipsnių Farenheito laipsnius. Folija padeda išlaikyti drėgmę, tačiau, jei norite traškios odos, palikite foliją, kuri taip pat paryškins įtrintą skonį.
3 žingsnis: Prieš patiekdami leiskite pailsėti
Vištieną perkelkite į serviravimo lėkštę ir prieš pjaustydami leiskite penkioms minutėms atvėsti.
Šildykite „Rotisserie“ vištieną mikrobangų krosnelėje
Reikalingi dalykai
-
Rotisserie vištiena
Mikrobangų krosnelėje saugus patiekalas
Šlapias popierinis rankšluostis
Mėsos termometras
Patiekiantis patiekalas
Virėjo peilis
1 veiksmas: atskirkite mėsą ir kaulus
Išimkite visą mėsą iš kaulų ir išmeskite kaulus bei skerdeną. Įdėkite mėsą į mikrobangų krosnelėje saugų indą ir uždenkite šlapiu popieriniu rankšluosčiu.
2 žingsnis: Šildykite vištieną vieną minutę
Šildykite vištieną vienos minutės tikslumu, po kiekvienos minutės pasukite vištieną, kad būtų užtikrintas tolygus pašildymas. Tamsioje mėsoje yra daugiau riebalų nei baltoje mėsoje, todėl ji gali greičiau įkaisti. Toliau kaitinkite vienos minutės intervalais, kol visa vištiena įkaista iki vidinės 165 laipsnių Fahrenheito temperatūros.
3 žingsnis: Prieš patiekdami leiskite pailsėti
Prieš patiekdami leiskite atvėsti arba pridėkite prie mėgstamo patiekalo (daugiau sveikų patiekalų idėjų skaitykite žemiau).
Pakaitinkite keptuvėje esančią „Rotisserie“ vištieną
Reikalingi dalykai
-
Rotisserie vištiena
Padažas keptuvėje
1/2 puodelio vištienos atsargų
Mėsos termometras
Peilis
1 veiksmas: išimkite mėsą ir susmulkinkite
Nuimkite vištieną iš kaulų ir išmeskite kaulus bei skerdeną. Vištieną supjaustykite griežinėliais arba susmulkinkite iki norimo dydžio.
2 žingsnis: Įkaitinkite keptuvėje
Į troškintą keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite pusę puodelio vištienos. Į keptuvę supilkite vištieną, uždenkite ir kaitinkite, kol vištiena įkaista iki reikiamos temperatūros (165 laipsnių Fahrenheito).
3 žingsnis: Pasigaminkite patiekalą
Mėgaukitės vien tik vištiena arba pridėkite prie mėgstamo patiekalo!
Patarimai, kaip pašildyti „Rotisserie“ vištieną
- Norėdami pagreitinti pašildymo laiką, prieš laikydami ir vėl pašildydami, nuimkite vištienos mėsą iš kaulų.
- Šildydami visą vištieną, naudokite orkaitę. Jei norite naudoti visus kitus maisto gaminimo būdus, pirmiausia mėsą pašalinkite iš kaulų.
- Laikant vištieną, ją galima laikyti šaldytuve iki trijų dienų.
- Šaldydami „Rotisserie“ vištieną, prieš dėdami į saugius šaldiklius, būtinai pašalinkite visą vištieną iš kaulų. Atšaldytą vištieną atšildykite šaldytuve - ne ant stalviršio - ir vėl pašildykite.
- Rotacinės vištienos pašildymui gali būti naudojamas bet koks šilumos būdas. Kepimas, padažo kepimas ir mikrobangų krosnelės yra tinkami būdai pašildyti.
- Nepamirškite įpilti papildomos druskos į patiekalus, kuriuose yra „Rotisserie“ vištienos. Juose jau yra daug natrio, todėl gera taisyklė būtų skonio testas gaminant maistą.
- Jei įmanoma, nedelsdami pašalinkite odą. Odą lengviau pašalinti, kai vištiena yra šilta. Laikant vištos odą, nėra jokios maistinės naudos, ir tai iš tikrųjų gali pridėti daug papildomų riebalų ir kalorijų.
- Maisto sauga vis dar svarbi kaitinant. Visą likusią vištieną reikia pašildyti iki 165 laipsnių Fahrenheito vidaus temperatūros.
- Rotisserie viščiukai gali būti naudojami daugelyje maisto produktų, kurių nereikia pašildyti dar greitesniam patiekalui. Vištieną susmulkinkite arba supjaustykite kauliuku ir naudokite makaronuose bei žaliosiose salotose. Įpilkite graikiško jogurto, anakardžių ir vynuogių, kad būtų lengvai paruoštos vištienos salotos.
Kaip naudoti „Rotisserie“ vištienos likučius
Rotisserie vištiena gali būti laikina taupymo priemonė, kai norima greitai gauti vakarienę ant stalo. Daugelis patiekalų susimaišo per 30 minučių ar mažiau, kai pagrindinis ingredientas yra raguolių vištiena. Žemiau pateiktuose receptų sumanymuose naudokite raguolių vištieną ir kiekvieną savaitę padidinkite namuose valgomų patiekalų skaičių.
1. Vištienos pesto makaronai su žirneliais
Virkite aštuonias uncijas nenugriebtų kviečių rotini makaronų pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite. Ištraukite visą vištieną iš vienos suktinės vištienos ir supjaustykite gabaliukais į gabalus. Į didelį dubenį sudėkite makaronus, vištieną, vieną 6 uncijų stiklainį parduotuvėje nupirkto pesto, vieną puodelį atšildytų žirnių ir kitą pusę puodelio susmulkinto parmezano. Sumaišykite kartu, patiekite ir mėgaukitės!
2. Vištienos taukai
Susmulkinkite du puodelius suktinės vištienos mėsos ir supilkite į keptuvę ant vidutinės ugnies su ketvirtadaliu puodelio vištienos. Kol vištiena šildosi, paruoškite taco lukštus, pomidorus, susmulkintas salotas, sūrį, guacamole ir salsą mėgstamai taco vakarienei.
3. BBQ vištienos sumuštiniai
Susmulkinkite du puodelius suktinės vištienos ir suberkite į nedidelio ar vidutinio dydžio keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite vieną puodelį savo mėgstamo kepsninės padažo arba dar daugiau, jei jums jis patinka. Troškinkite, kol vištiena įkaista ir patiekite ant nuoširdžių nesmulkintų grūdų ritinių. Padarykite keturias porcijas.
4. Vištienos makaronų sriuba
Įpilkite vieną puodelį supjaustytų morkų, vieną puodelį supjaustytų salierų ir kitą pusę svogūnų, supjaustytą kubeliais, į vidutinio dydžio olandų krosnį arba puodą su dviem šaukštais ypač pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus. Paverskite šilumą vidutine ir troškinkite penkias minutes. Įpilkite du puodelius susmulkintos rutuliškos vištienos, penkis puodelius vištienos gabalėlių ir vieną puodelį susmulkintų, džiovintų spagečių gabalėlių. Užvirkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite, kol makaronai suminkštės. Patiekite šiltai.
5. Vištienos „Margherita“ pica
Naudodami parduotuvėje įsigytą ar naminę picos plutą, pašildykite orkaitę pagal receptą ar pakuotės nurodymus. Išlydykite picos tešlą, o viršų - su geru pomidorų padažu, vienu puodeliu susmulkintos rutuliškos vištienos ir riekelėmis šviežios mocarelos. Kepkite pagal pakuotės ar recepto nurodymus. Leiskite picai šiek tiek atvėsti, o ant viršaus uždėkite susmulkintų šviežių bazilikų.
6. Kreminės vištienos salotos
Į maišymo dubenį sudėkite tris puodelius supjaustytos kubeliais arba susmulkintos kruopų vištienos. Maišyti kartu:
- 1/2 kubelio kubelių salierų,
- 1/4 puodelio supjaustyto saldaus svogūno
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus majonezo
- 1/4 puodelio paprasto graikiško jogurto
- 1 šaukštelis dijon garstyčių
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
Paragaukite ir prireikus įpilkite ketvirtadalio į pusę arbatinio šaukštelio košerinės druskos. Patiekite į salotų puodelius arba ant nesmulkintų grūdų skrebučių.
