Švieži tuno kepsniai yra supakuoti su baltymais ir greitai virti keptuvėje, todėl jie yra puikus pasirinkimas sveikoms vakarienėms per trumpą laiką. Padarykite lengvai paruošiamo tuno kepsnio receptą, sudarydami malonų plutą ir kartu apsaugodami švelnią, šilkinę mėsos kokybę.
Kepto ahi tuno kepsnio receptas taip pat yra skanus šaltas, todėl likusius šaldytuve laikykite šaldytuve, kad kitą dieną supilstytumėte į salotas ir sumuštinius. Nepamirškite per dvi valandas atšaldyti tuno kepsnių, kad sumažėtų per maistą plintančių ligų rizika, kaip pataria USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba.
Paruoškite savo tuno kepsnį
Jei jūsų tuno kepsnys yra užšaldytas, prieš naudojimą būtinai jį visiškai atšildykite. Jei turite laiko, leiskite tunui lėtai atšilti šaldytuve per naktį.
Norėdami greičiau atšildyti, sudėkite tuno kepsnį į sandarų plastikinį maišelį į šalto vandens dubenį. Vandenį keiskite kas 30 minučių, kaip pataria USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba.
Tunų kepsniai turi storą tamsios mėsos juostelę, einančią per juos, ir nors ją visiškai saugu valgyti, ji gali turėti gana stiprų skonį. Jei nesate šio skonio mėgėjas, ieškokite tuno kepsnių su kuo mažiau tamsios mėsos arba prieš kepdami nuimkite juostelę.
Prieš virdami, neplaukite ir neplaukite tuno. Tiesiog išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, kad kepsnys paruduotų ir susidarytų graži pluta, kai tik jis pateks į keptuvę.
Pridėti skonio įvairovę
Paprastas kepto tuno kepsnio receptas yra nuostabiai pagardintas druska ir pipirais, tačiau greitai pakepinamas kepimas atveria daugybę skonio variantų. Pabandykite apibarstyti žuvį džiovintomis žolelėmis ir prieskoniais, pavyzdžiui, petražolėmis, čiobreliais, krapais ar česnako milteliais.
Pasisemkite įkvėpimo iš Azijos virtuvės ir aptepkite kepsnį sezamo sėklų sluoksniu, kuris iškepus taps kvapnus ir kvapnus. Prieskonių trintuvų, specialiai suprojektuotų skoningiems tuno kepsniams, ieškokite maisto prekių ir gurmaniškų maisto parduotuvių.
„Pan-Cook“ tuno kepsnys
Lašinkite aliejų sunkiu dugnu ant vidutinės-stiprios ugnies. Kai aliejus pradės mirgėti, įdėkite tuno kepsnį į keptuvę.
Virkite tuno kepsnį, kol susiformuos graži pluta, vidutiniškai retas - maždaug nuo trijų iki keturių minučių iš vienos pusės. Maisto ir vaistų administracija rekomenduoja daugumą žuvies virti iki 145 laipsnių Fahrenheito vidaus temperatūros.
Žuvis reikia virti tol, kol ji bus nepermatoma dėl saugumo, tačiau daugelis virėjų renkasi tuno kepsnius, kad centre jie liktų rausvi arba raudoni.
Galite gerai iškepti tuną, tačiau jis gali tapti kietas ir sausas. Venkite perpildyti keptuvę, nes tunas ims garuoti, o ne kepsnys. Jei reikia, kepsnius virkite keliomis dalimis.
Išbandykite šiuos pateikimo pasiūlymus
Tuno kepsniai yra gausiai užpildomi, todėl patiekite juos šalia raugintų arba garintų daržovių, kad greitai ir sveikai pavalgytumėte. Pabandykite supjaustyti kepsnius per grūdus į plonas riekeles kaip baltymų įdarą daržovių salotoms, tokioms kaip mūsų brokolių salotos.
Atogrąžų įkvėpti salsai, kaip ir mūsų tropinių mangų papajų salsos receptas, sukuria lengvą, bet įdaro patiekalą.
