Sausas pyragas yra vienas iš pasikartojančių kiekvieno kepėjo košmarų. Nors virėjai investuoja ilgas valandas į desertų gaminimą, negalima žinoti, ar pyragas per sausas, kol kepimo procesas nėra baigtas. Tačiau nereikia manyti, kad sausas pyragas yra prarasta priežastis. Įpilamas šiltas paprastas sirupas suteikia mažiau drėgmės ir skonio kepiniams, kurie nėra tobuli. Kadangi paprastas sirupas prideda kalorijų jūsų pyragui, pradėkite nuo to, kad suvartosite nedaug, pridėdami daugiau, kiek reikia, kad pagamintumėte purų, saldų atlygį už jūsų pastangas.
1 žingsnis
Puode sumaišykite lygias dalis cukraus ir vandens. Pradėkite nuo 1/4 puodelio vandens ir cukraus. Padidinkite iki 1/2 puodelio kiekvieno, jei pyragas yra didelis arba turi sluoksnius.
2 žingsnis
Kaitinkite cukraus ir vandens mišinį ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Nuimkite nuo ugnies, kai cukrus visiškai ištirps. Leiskite šiek tiek atvėsti.
3 žingsnis
Norėdami iškirpti skylutes torto viršuje, naudokite bambukinį iešmelį. Šaukštą paprasčiausio sirupo užpilkite ant torto viršaus.
4 žingsnis
Ant pyrago viršaus tešlos teptuku paskleiskite paprastą sirupą. Paprastą sirupą paskirstykite į skylutes ir aplink pyrago šonus.
5 žingsnis
Uždenkite pyragą. Prieš patiekdami, pyragas leiskite absorbuoti paprastą sirupą 2–3 valandas.
Jei pyragas jau buvo apledėjęs, pyrago viršuje bambukiniu iešmeliu užmaskuokite skylutes. Supilkite šiltą paprastą sirupą tiesiai į skylutes ir išlyginkite pašildytą užšalimą. Įtraukite skonį į savo paprastą sirupą naudodami kvapnųjį likerį, pavyzdžiui, apelsinų, citrinų ar aviečių, arba įpilkite vanilės ekstrakto. Sumaišykite 1 arba 2 šaukštus likerio arba ištraukite į paprastą sirupą iškart, jį ištraukus iš viryklės.
