Nesvarbu, ar kepate savo kieme, ar valgote restorane, sunku įveikti sultingą mėsainį. Įsigykite mėsainį su mityba ir kalorijomis, taip pat sužinokite, kaip tai padaryti sveikiau neprarandant skonio. Burgeriai gali būti lengvai pritaikomi pagal jūsų skonį, pradedant nuo sūrio ir baigiant patiekalų užpilu.
Patarimas
Vidutinės kalorijos mėsainyje yra apie 520, tačiau dėl sūrio ir kitų patiekalų kalorijų skaičius gali greitai padidėti. Yra keletas paprastų patarimų, kuriuos galite naudoti norėdami sumažinti kalorijas ir į savo mėsainį įpilti daugiau maistinių medžiagų.
Namų Hamburgerio kalorijos
Hamburgerius ne tik lengva gaminti, bet jie taip pat mėgstamas pasirinkimas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Pagrindinis receptas reikalauja malto jautienos pyrago, kurį galima kepti ant grotelių, kepti keptuvėje, apkepti liepsną arba kepti orkaitėje ir įklijuoti tarp dviejų mėsainių bandelių. Sūris, svogūnai, marinuoti agurkai, salotos ir pomidorai yra vieni populiariausių patiekalų.
Svarstydami apie mėsainių kalorijas, atsiminkite, kad padažas padidėja. Pradėkime nuo svarbiausios mėsainio dalies - mėsos.
Įprastame mėsainyje yra apie 4 uncijos maltos jautienos, kuri, pasak USDA, yra 375 kalorijos. Tiems, kurie mėgsta didesnius mėsainius, pridėkite papildomai 94 kalorijas už kiekvieną unciją. Pvz., 6 uncijų mėsainis turės 563 kalorijas vien tik iš jautienos. Tradicinis baltojo mėsainio bandelė pridės 145 kalorijas.
Anot Klivlando klinikos, maltoje jautienoje esanti malta jautiena yra geras baltymų (16 gramų per 4 uncijas), niacino, vitamino B12, seleno ir cinko šaltinis. Negana to, jautienos mėsainiuose yra daug cholesterolio (88 gramai) ir sočiųjų riebalų (13 gramų).
Amerikos širdies asociacija rekomenduoja per dieną suvalgyti ne daugiau kaip 13 gramų sočiųjų riebalų. Šią ribą pasieksite tik su vienu mėsainiu per dieną. Sotieji riebalai padidina cholesterolio kiekį jūsų kraujyje, o tai savo ruožtu gali padidinti insulto ir širdies ligų riziką.
Apsvarstykite kalorijų kiekį papildymuose
Daugelis žmonių nevalgo mėsainio, nepridėję kai kurių patiekalų papildomo skonio. Populiariausi pasirinkimai yra šoninė ir sūris. Bet šios kalorijos prideda.
Pavyzdžiui, čederio sūrio gabaliukas prideda 69 kalorijas, o du riekelės kepto lašinio - 90 kalorijų. Kitų populiarių mėsainių patiekalų kalorijų skaičius yra toks:
- Marinuoti agurkai: Pusė krapų marinato turi 5 kalorijas
- Svogūnai: 1/2 puodelio, supjaustyto griežinėliais, turi 23 kalorijas
- Salotos: 1 vidutinis lapas suteikia 1 kaloriją
- Pomidorai: 1 vidutinis gabaliukas turi 4 kalorijas
- Kečupas: 1 šaukštas turi 20 kalorijų
- Garstyčios: 1 šaukštelis suteikia 15 kalorijų
Gurmaniški mėsainiai dažnai būna labiau nuotykių kupini, todėl tai gali dar labiau padidinti kalorijų skaičių. Avokadai yra pilni antioksidantų ir sveikų riebalų, tačiau kiekvienoje riekelėje yra apie 16 kalorijų. Tiems, kurie nori aistros be papildomų kalorijų, „poblano“ paprikos prideda prieskonių, turinčių vos 5 kalorijas už unciją.
Greito maisto sūrio burgerio kalorijos
Paprasčiau kontroliuoti mėsainio kalorijas, kai jį ruošiate namuose, palyginti su greito maisto restorane, kuriame dedama papildomų padažų ir kitų ingredientų. Nepaisant to, kartais patogiau pervažiuoti ir pasiimti paruoštą mėsainį.
Kai kurių populiarių greito maisto mėsainių, tokių kaip „McDonald's“, „Wendy's“ ir „Burger King“, kalorijų skaičių sudaro:
- „McDonald's Cheeseburger“: 300 kalorijų
- „McDonald's Big Mac Burger“: 540 kalorijų
- „McDonald's Double Quarter Pounder“ su sūriu: 740 kalorijų
- „Burger King Hamburger“: 240 kalorijų
- Burger King „Bacon King“: 1150 kalorijų
- „Burger King“ ypač ilgas sūrio mėsainis: 630 kalorijų
- Wendy's Bacon Jalapeno mėsainis: 750 kalorijų
Patarimai sveikesniems mėsainiams
Jei gaminate mėsainius namuose, galite pakeisti maltą jautieną kitos rūšies mėsa, kad sumažintumėte kalorijas ir sočiuosius riebalus. Pvz., Maltoje kalakutienoje yra 230 kalorijų 4 uncijos, turinčios vos 6 g sočiųjų riebalų (palyginti su 13 g maltoje jautienoje). Malta vištiena turi tik 162 kalorijas ir 3 gramus sočiųjų riebalų per 4 uncijas.
Vakarieniaujant mėsainiai be mėsos atrodo geras pasirinkimas vegetarams. Tačiau „Harvard Health Publishing“ teigia, kad jie yra labai perdirbti ir juose yra daug sočiųjų riebalų. Pliusas yra tas, kad valgyti mėsainį be mėsos yra geriau aplinkai, nes galvijų fermos sunaudoja daug vandens ir išskiria šiltnamio efektą sukeliančias dujas.
Kalorijas taip pat galite sumažinti naudodami sumuštinių plonus kaip bandeles arba apskritai praleisdami bandeles ir tiesiog valgydami mėsainio pyragą. Jei norite bandelės su savo mėsainiu, rinkitės daugiagrūdį prekės ženklą, kuris suteiks daugiau skaidulų ir kitų maistinių medžiagų nei įprasta balta bandelė.
Kalbant apie pabarstukus, praleiskite majonezą ir šoninę ir įpilkite daržovių, taip pat kečupo ir garstyčių, kad gautumėte skonį. Sveikas mėsainis gali būti ir skanus mėsainis!
