Daugybė pasaulio virtuvių, įskaitant Jamaikos, Filipinų, Indonezijos ir Indijos, įtraukia kokosus į pikantiškus patiekalus, taip pat į saldžius desertus. Tailande, kuriame yra mažiausias vėžio procentas iš visų 50 Nacionalinio vėžio instituto tirtų šalių, tam tikra kokoso forma yra beveik kiekviename patiekalyje. Labiau žinomas kaip džiovintas arba nusausintas, dehidratuotas kokosas yra nesaldintas ir paprastai tiekiamas susmulkinto arba dribsnių pavidalo. Naudokite jį pikantiškiems ir saldiems receptams. Saldintas, džiovintas kokosas yra įprastas kepimo ingredientas JAV. Komerciniu būdu gaminamas saldintas kokosas kokteilyje dažnai yra propilenglikolio - cheminio produkto, naudojamo antifrize - kaip bekvapio, bespalvio konservanto.
1 žingsnis
Sumaišykite džiovintą kokosą ir miltelinį cukrų su šluotele vidutinio dydžio dubenyje, kol mišinys taps vienodas.
2 žingsnis
Į mažą dubenį sumaišykite rapsų aliejų ir vandenį, maišydami, kol ingredientai gerai susimaišys.
3 žingsnis
Supilkite skystus ingredientus ant cukraus pudros. Išmaišykite juos, kad kruopščiai apskrustų kokosas.
4 žingsnis
Leiskite mišiniui sustingti 10 minučių arba tol, kol kokosas sugers visą skystį. Vieną ar du kartus išmaišykite mišinį, kad apvirstų.
5 žingsnis
Norėdami gauti geriausius rezultatus, nedelsdami naudokite sudrėkintą, pasaldintą kokosą. Arba įdėkite jį į plastikinį šaldiklio maišelį, kad galėtumėte jį trumpam laikyti šaldytuve arba ilgą laiką laikyti šaldiklyje. Sandarindami maišą, išleiskite kuo daugiau oro.
Reikalingi dalykai
-
1/2 puodelio nusausinto kokoso
1 valgomasis šaukštas. cukraus pudra
1 1/2 šaukštelio. rapsų aliejus
2 šaukštelių. vandens
Patarimas
Augalinis aliejus sudrėkina kokosą ir padeda milteliniam cukrui geriau prilipti. Jei norite, padidinkite vandens kiekį recepte iki 4 šaukštelių. ir pašalinkite aliejų. Panašiai rapsų aliejų pakeiskite dygminų arba saulėgrąžų aliejumi. Tačiau nenaudokite alyvuogių aliejaus, nes jo druskingesnis skonis užmaskuos arba sumažins cukraus saldumą.
Recepte reikalaujama nedidelio kokosų kiekio, nes jį gamindami geriausia naudoti naminį, saldintą kokosą. Kiekvieno ingrediento kiekius galite lengvai padvigubinti arba trigubai padidinti, kad gautumėte didesnes partijas. Saldintas, susmulkintas kokosas išliks šviežias maždaug mėnesį hermetiškame inde, laikomas vėsioje, sausoje vietoje arba šaldytuve.
