Šaldytų krabų kojų kepimas orkaitėje yra puikus būdas greitai ir sveikai pavalgyti naktimis, kuriomis nesijaučiate dėję daug pastangų. Tai galite padaryti su orkaitės krepšiu arba be jo, o greitai atšildyti lengva.
Kas yra krabų kojos?
Krabų kojos yra sveikas ir skanus jūros gėrybių gydymas. Dažniausiai turėsite reikalų su karališkomis krabų kojomis arba su sniego krabų kojomis. Kitaip nei kiti krabų patiekalai, jūs valgote tik kojas, o ne nagus ar pagrindinę kūno dalį.
Nacionalinė vandenynų ir atmosferos administracija (NOAA) teigia, kad raudonasis karalius krabas yra vienas iš protingiausių jūros gėrybių pasirinkimo būdų, nes laukiniu būdu pagautas raudonasis karaliaus krabas yra tvariai valdomas ir atsakingai išgaunamas. Taip pat galite išgirsti šią rūšį, vadinamą Aliaskos karališkuoju krabu, nes būtent ten ji yra gimtoji. Sniego krabai, remiantis NOAA duomenimis, taip pat yra protingas jūros gėrybių pasirinkimas, nes jie taip pat tvariai tvarkomi ir atsakingai renkami.
Remiantis Aplinkos apsaugos fondo duomenimis, raudoni karalius krabas, mėlynas karalius krabas, sniego krabas ir akmens krabas, kurie yra kilę iš JAV, turi „geriausius“ ekologinius įvertinimus ir mažą gyvsidabrio kiekį, todėl jie yra puikus jūros gėrybių pasirinkimas į įprastą racioną.. Krabai iš importuotų šaltinių yra blogiausias pasirinkimas atsižvelgiant į ekologinį reitingą.
Krabų kojų virimas orkaitės maišeliuose
Įpilkite kitų ingredientų, tokių kaip kukurūzų burbuolės, dešra, bulvės ir pagardai. Į maišą įpilkite sviesto ir citrinos sulčių. Pririškite maišą viršuje ir sukrėskite. Įdėkite į kitą orkaitės maišą ir pririškite.
Kepkite 45 minutes. Atsargiai išpjaukite maišą, kad nedegtumėte garai. Remiantis JAV maisto ir vaistų administracija, krabų kojos yra pagamintos, kai jų vidaus temperatūra yra 145 F. Turėsite pralaužti vieną angą ir patikrinti, ar mėsa viduje yra tvirta, balta, ar lengvai dribsniuoti, kad būtumėte tikri, kad jos padaryta.
Į keptuvę įpilkite krabų kojų su norimais pagardais. Išdėstykite krabus viename sluoksnyje. Keptuvę uždenkite aliuminio folija.
Kepkite iš viso nuo 7 iki 10 minučių, sukdami krabus maždaug ties keturių minučių žyma. Tai užtikrina tolygų virimą. Po apsisukimo vėl uždėkite aliuminio foliją. Kai krabų kojos baigs virti, išimkite iš keptuvės ir patiekite šiltai.
Krabų kojų nauda sveikatai
Šaldytų krabų kojų kepimas orkaitėje yra vienas sveikiausių būdų, nes joje nėra riebalų. Krabuose yra daug baltymų ir natūraliai mažai riebalų. Kepti jūros gėrybės papildo riebalus ir angliavandenius, o tai dažnai neigiamai veikia jų sveikatą.
JAV žemės ūkio departamento (USDA) duomenimis, 3 uncijų porcijoje karališkų krabų kojų yra 80 kalorijų ir 16 gramų baltymų, turinčių vos 1, 5 gramo riebalų. Stebėkite, ar į bet kokius firminius produktus įdėta druskos, nes USDA duomenys rodo 910 miligramų vienoje porcijoje.
USDA rodo, kad sniego krabai turi panašų maistinį profilį - turi 70 kalorijų, 15 gramų baltymų ir pusę gramo riebalų. Prekės ženklo duomenys rodo 650 miligramų natrio vienoje porcijoje.
Amerikos širdies asociacija rekomenduoja valgyti ne daugiau kaip 2 300 miligramų natrio per dieną, todėl yra gera mintis stebėti natrio suvartojimą iš kitų maisto produktų dienomis, kai valgote krabų kojas, ypač jei valgote dideles porcijas.
2012 m. Liepos mėn. Atliktame maisto chemijos tyrime buvo nagrinėjama, ar virimas ar garuose pakeitė krabų maistinę vertę. Nors tyrimas parodė, kad to nėra, verta paminėti, kad baltoji mėsa, tokia, kokia randama krabų kojose, yra daug sveikesnė nei ruda mėsa, randama kitose kūno vietose.
