Dėl savo dydžio galite pamanyti, kad kūdikių kukurūzai yra auginami iš mini kukurūzų augalų, tačiau iš tikrųjų tai yra tik įprasti kukurūzai, kurie buvo skinami prieš subrandinant. Didžioji dalis kūdikių kukurūzų, rastų JAV, yra konservuoti ir importuoti iš Azijos. Nors kukurūzai dėl krakmolo yra laikomi krakmolinga daržove, kūdikių kukurūzų maistinės vertės yra artimesnės nekrakmolingų daržovių maistinėms vertėms. Be to, tai yra geras pagrindinių maistinių medžiagų, padedančių palaikyti sveikatą, šaltinis.
Kūdikių kukurūzų kalorijos
JAV žemės ūkio departamento duomenimis, kūdikių kukurūzai yra mažai kalorijų turinčios daržovės, turinčios 25 kalorijas 1/2 puodelio porcijose. Palyginimui, 1/2 puodelio įprastų kukurūzų, kurie laikomi krakmolinga daržove, turi daugiau nei 60 kalorijų. Kūdikių kukurūzų kalorijų kiekis yra panašus į kitų nekrakmolingų daržovių, tokių kaip brokoliai, žiediniai kopūstai ir šparaginės pupelės, kalorijų kiekį. Kūdikių kukurūzai, kaip mažai kalorijų turintis maistas, gali jus pripildyti nereikalaujant per daug kalorijų, todėl tai yra geras pasirinkimas, jei bandote numesti ar išlaikyti sveiką svorį.
Žemas angliavandenių, daug skaidulų turintis kukurūzas
Kaip ir kalorijose, kūdikių kukurūzų angliavandenių skaičius yra mažesnis nei įprastų kukurūzų, tačiau jie vis tiek yra geras skaidulų šaltinis. 1/2 puodelio kūdikių kukurūzų porcijoje yra vos 5 gramai angliavandenių (palyginti su 13, 5 gramo 1/2 puodelio įprastų kukurūzų branduolių) kartu su 3 gramais ląstelienos. Merilando universiteto medicinos centro duomenys rodo, kad jūsų mitybos racione daugiau skaidulų yra naudinga sveikatai, įskaitant mažesnę širdies ligų ir 2 tipo diabeto riziką. Pluoštas tokiuose maisto produktuose kaip kūdikių kukurūzai taip pat padeda jaustis pilnam ir buvo susijęs su mažesniu kūno svoriu.
Riebalai be kai kurių baltymų
1/2 puodelio kūdikių kukurūzų porcijoje yra 1 gramas baltymų ir nulis gramų riebalų. Baltymai ir riebalai yra būtinos maistinės medžiagos, tačiau jei valgote įvairius maisto produktus, turėtumėte sugebėti daugiau nei tinkamai patenkinti savo poreikius. 10–35 procentus kalorijų rekomenduojama gauti iš baltymų, o nuo 20–35 procentus - nuo riebalų. Baltymai reikalingi naujoms ląstelėms sudaryti, o riebalai veikia kaip energijos šaltinis.
Stebėkite natrį
Kaip konservai, kukurūzai yra natrio šaltinis maiste. 1/2 puodelio kūdikių kukurūzų yra 300 miligramų natrio. Jei nerimaujate dėl natrio kiekio, galbūt galite rasti šviežių kukurūzų kūdikiams savo vietinio ūkininko turguje. Per didelis natrio kiekis maiste gali padidinti kraujo spaudimą ir sukelti skysčių susilaikymą. JAV maisto ir vaistų administracija siūlo, kad per parą suvartotumėte mažiau nei 2300 miligramų natrio. Konservuotų mini kukurūzų skalavimas prieš vartojimą padeda sumažinti natrio kiekį.
Vitaminai ir mineralai
JAV žemės ūkio departamento duomenimis, kūdikių kukurūzai yra turtingi maistinėmis medžiagomis ir suteikia vitamino A, vitamino C ir geležies jūsų racione. Vitaminai A ir C, kaip būtinos imuninės sistemos maistinės medžiagos, padeda jūsų organizmui kovoti su infekcija. Jūsų kūnui taip pat reikia geležies, kad perneštų deguonį iš jūsų plaučių į likusį kūną.
