Kulinarinėse nuorodose dažniausiai minimas „Inkaro baras“ Bafale (Niujorke) kaip vištienos sparnelių gimtinę kaip užkandį bare. Originali stiliaus „Buffalo“ sparneliai yra gruzdinti ir padengti karšto pipirų padažo ir sviesto mišiniu, tačiau bėgant metams išradingi virėjai ir greito maisto vištienos sparnelių franšizės panaudojo daugybę skonio variantų. Virėjai vienoje vištienos sparno parduotuvėje prieš tai iškepdami skonio padaže, prieš tai iškepdami savo populiarius vištienos sparnelius su citrinos pipirais. Panašiu citrinų pipirų patiekalu galite mėgautis namuose, naudodamiesi savo orkaite - gruzdintuvės nereikia.
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių Farenheito.
2 žingsnis
Vištienos sparnelius nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
3 žingsnis
Vištienos sparnelius pamerkite į sviestą arba alyvuogių aliejų, perteklių nuplaukite ir apvoliokite citrinų pipirų prieskoniuose.
4 žingsnis
Vienu sluoksniu išdėstykite sparnus ant folija išklotos kepimo skardos.
5 žingsnis
Kepkite sparnus 30 minučių arba iki traškumo. Norėdami gauti ypač traškius sparnus, keletą minučių pabaigkite juos po broileriu.
6 žingsnis
Patiekite sparnus su rančos užpilu ar kitu jūsų pasirinktu panardinamuoju padažu.
Reikalingi dalykai
-
12 vištienos sparnelių, atskirtų jungtyje, pašalinami sparno galiukai
4 šaukštai. lydyto sviesto arba alyvuogių aliejaus
4 šaukštai. citrinos pipirų prieskonių
Kepimo lapas
Patarimas
Norėdami gauti papildomų citrinų sparnelių, pagardinkite citrinos pipirų prieskoniais porą šaukštų maltos citrinos žievės.
Į prieskonių mišinį įpilkite malto žalio svogūno ar laiškinio česnako, kad gautųsi pikantiškas, spalvingas variantas.
Įspėjimas
Kruopščiai nuvalykite visus paviršius, kurie liečiasi su nekepta vištiena, kad išvengtumėte ligų, susijusių su maistu.
Norėdami nustatyti, kada vištiena pasiekia saugią 165 laipsnių F temperatūrą, naudokite mėsos termometrą.
