Reikalingi dalykai
-
Patiekiantis patiekalas ar lėkštė
Sūrio peilis
Dubuo (pasirinktinai)
Šiltas vanduo (neprivaloma)
Plokštė
Pjovimo ratas
1 žingsnis
Išimkite brie iš pakuotės ir padėkite ant patiekimo patiekalo ar lėkštės. Bent 30 minučių leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros. Didesni „Brie“ ratai gali užtrukti ilgiau.
2 žingsnis
Stumkite peilio tašką „Brie“ rato centre ir traukite peilį atgal link išorinio krašto. Jei sūris prilimpa prie ašmenų, galite sūrio peilį panardinti į šilto vandens dubenį tarp gabalų. Tai neprivaloma ir asmeninio skonio dalykas.
3 žingsnis
Vėl įstumkite ašmenis į rato centrą. Traukite peiliuką atgal krašto link kampu į pirmąjį pjūvį, kad susidarytumėte pleištą.
4 žingsnis
Slinkite plokščiu peilio kraštu po pleištu ir pakelkite, kad pleištas būtų perkeltas į plokštelę.
Patarimas
Norėdami iškirpti dalį iš Brie pleišto, visada supjaustykite išilgai pleišto ilgio. Negalima išpjauti bendro pleišto brie išilgai. Taško pasirodymas sau arba „rodymas brie“ yra laikomas socialiniu netikru pasu.
Neišimkite odos iš bendro pleišto ar Brie rato. Sūris padeda išlaikyti sūrį, o jį pašalinus gali būti pašalinta dalis sūrio.
Brie yra kambario temperatūros sloga, o kai kurie sūriai gali išsilieti per šoną, kai supjaustysite.
