Austrės yra skanus prabangus maistas, kuris gali būti nesveikas, jei netinkamai paruoštas ir paruoštas. Visada rinkitės gyvas austres, kai jas ruošiate visas. Negyvoje ar senesnėje austrių minkštime gali būti bakterijų, kurios gali sukelti vėmimą ar kitus nemalonius simptomus. Austrėse yra mažiau nei 2 procentai riebalų ir daugiau kaip 8 procentai baltymų. Jie taip pat turi vitamino A, kalcio, kalio ir kitų naudingų vitaminų ir mineralų jūsų bendrai sveikatai. Garuose ir kepant siūlomi nesudėtingi austrių paruošimo būdai.
Garintos visos austrės
1 žingsnis
Austras nuvalykite šveitimo šepetėliu, kad pašalintumėte piktžoles ar šiukšles iš apvalkalų. Išmeskite austrių, kurios atidarė arba išpjaustė kriaukles ir paveikė mėsą.
2 žingsnis
Įdėkite austrės į troškintuvą. Negalima sukrauti per daug vienas kito ir nesupainioti. Jei įmanoma, padėkite vieną austrių sluoksnį ant garlaivio pagrindo. Uždėkite garlaivio dangtį.
3 žingsnis
Garinkite austres, kol visi apvalkalai atsidarys. Remiantis Ohajo valstijos universiteto pratęsimu, atidarę garą, tęskite garą nuo penkių iki devynių minučių.
4 žingsnis
Išmeskite austres, kurios neatsidaro garuose. Išimkite visas virtas austres iš troškintuvo ir patiekite iškart išspaudę citriną ar „Tabasco“ padažą.
Keptos visos austrės
1 žingsnis
Nuplaukite ir patikrinkite, ar austrės nepažeistos. Išdėliokite švarias ir šviežias sveikas austrves ant kepimo skardos. Kiekvieną austrę padėkite apvalia puse žemyn, kad liktumėte skysčio viduje ir austrė būtų drėgna. Subalansuokite austres viena prieš kitą, kad jos stabiliai laikytųsi ant padėklo.
2 žingsnis
Orkaitę nustatykite iki 500 laipsnių. Įdėkite dėklą į orkaitę.
3 žingsnis
Virkite 15 - 35 minutes, priklausomai nuo to, kiek austrių turite ant padėklo ir kiek yra austrių.
4 žingsnis
Išimkite kiekvieną austrę iš krosnies, kai jos apvalkalas iššoks ir šiek tiek atsidarys. Likusius austrius virkite tol, kol pakils kiekvieno apvalkalo dangtis. Išmeskite austrių, kurios vis dar uždaromos po 35 minučių. Patiekite ir valgykite iškart.
Reikalingi dalykai
-
Šveitimo šepetys
Garlaivis
Citrina
„Tabasco“
Pipirai
Kepimo skarda
Patarimas
Pabandykite dėti įvairių patiekalų į visas atidengtas austres, tokias kaip sūris ar ant grotelių kepta šoninė.
Įspėjimas
Palikite šaldytas austrės keturias valandas šaldytuve, kad atitirptų. Nedelsdami virkite. Pirkite šviežias sveikas austrves iš patikimo šaltinio - nenaudokite senų ar kvepiančių austrių. Su keptomis austrėmis naudokite pirštines. Kriauklės labai įkaista.
