Po vieno kąsnio traškios, karamelizuotos saldžiosios bulvės pleišto daugiau niekada nebegrįšite prie gruzdintų baltųjų bulvių. Saldžiosios bulvės yra daug skaidulų, mažai riebalų, turi daug vitaminų A ir C ir yra natūraliai pakankamai saldžios, kad patenkintų vakarienės svečius. Geriausia, jei jie paruošiami ant dujinių grotelių, pagerėja jų skonis, nepridedant nereikalingų kalorijų ar riebalų.
Paruošimas saldžiųjų bulvių
Rinkitės lygiąsias, tvirtas saldžias bulves su be luobelės, nes bet kurios pūvančios dėmės gali sugadinti visos daržovės skonį. Kepdami saldiąsias bulves šviežias iš sandėliuko, tapsite traškią odelę ir neapdorotą minkštimą, todėl prieš naudodamiesi grotelėmis turėsite iš dalies virti bulves. Kol verdate puodą vandens, kiekvieną bulvę nuvalykite po tekančiu maišytuvu. Virkite visas bulves - jų ne nulupkite, nes jos subyrės ant grotelių - kol jos bus tiesiog pakankamai minkštos, kad įsikištų šakutė; neperkepkite jų, nes jie keps šiek tiek daugiau ant grotelių. Bulvėms iškepti prireiks 10–12 minučių. Išimkite juos iš vandens ir leiskite jiems atvėsti, kol galėsite su jais susitvarkyti.
Grilio paruošimas
Prieš pradėdami gaminti maistą, patikrinkite savo dujų groteles, ypač jei pirmą kartą per kelis mėnesius ištraukiate. Patikrinkite, ar žarnyne nėra įtrūkimų ar trapių dėmių, ir, jei randate, pakeiskite. Vykdykite JAV vartojimo prekių saugos komisijos patarimus, kad patikrintumėte, ar nėra nuotėkių: Iki galo atidarykite dujų vožtuvą ir nuplaukite muiluotu vandeniu virš tos vietos, kur vožtuvas jungiasi su žarna. Jei atsiras burbuliukų, galbūt galėsite užveržti bako jungtį; Jei tai neišsprendžia problemos, nekepkite su savo griliu, kol technikas to nepataisys. Kai jūsų grilis pradės veikti, atidarykite dangtį ir pasilenkite, kol įjungiate groteles, tada uždarykite dangtį ir leiskite griliui įkaisti 10 minučių.
Saldžių bulvių kepimas ant grotelių
Kol grotelės įkaista, supjaustykite griežinėliais saldžias bulves. Nedvejodami eksperimentuokite, kaip kepti daržoves. Galite kepti bulves nesmulkintas; pasukite kas tris ar keturias minutes, kol kiekviena odos dalis bus traški; ši parinktis užtruks maždaug 20 minučių. Lengva išeitis - bulves perpjauti išilgai per pusę ir kepti jas mėsos puse žemyn, kol susidarys grotelių žymės, arba maždaug 15 minučių. Galiausiai pabandykite bulves pjaustyti į pleištus arba 1/2 colio storio griežinėliais. Gabalais turėsite apversti kas keletą minučių, kol iš visų pusių susidarys grotelių žymės, o tai taip pat užtruks apie 15 minučių. Prieš saldžiųjų bulvių neliesdami prie jūsų grotelių, patepkite jas alyvuogių aliejumi, kad jos nepriliptų. Perskaitykite savininko vadovą; dauguma dujų grotelių turėtų būti laikomos uždarytos, kol bus naudojamos.
Receptų idėjos
Ant grotelių keptos saldžiosios bulvės su druska ir šviežių juodųjų pipirų šaukšteliu bus skanios. Šiek tiek kūrybingi, tačiau ši daržovė išliks įdomi. Nulupkite odeles ir sutrinkite bulves su pienu, sviesto gabalėliu ir skrudintu česnaku, jei norite kepti ant tradicinių bulvių košės, arba prieš dėdami ant grotelių, įtrinkite trintų prieskonių mišinį ar Cajun prieskonių mišinį. Kitas variantas - dirbti su natūraliu bulvių saldumu ir paruošti jas desertui. Vietoj aliejaus tepkite saldžiųjų bulvių riekeles išlydytu sviestu ir apipurkškite cinamono ir muskato riešutų mišinį iš abiejų pusių. Kai ištrauksite juos nuo grotelių, lašinukus išplakite medumi ar klevų sirupu.
