Galite pasigaminti skanų spagečių padažą su džiovintomis žolelėmis, tačiau virimas su šviežiomis žolelėmis padažui suteikia tokį skonį, koks gaivus, kaip ir jūsų pridėtas žoleles. Viena labai skoningų ir kvapnių žolelių, paprastai pridedama prie spagečių padažo, yra saldus bazilikas. Raudonėlis yra dar viena žolelė, pasižyminti galingu skoniu ir kvapu. Petražolės, nors ir nėra kvapnios, yra skanios žolelės, be kurių neturėtų būti spagečių padažo. Nors jums gali tekti pridėti šviežių žolelių prie spagečių padažo, kai pridedate pomidorų, kad būtų puikus skonis, prieš pridėdami žolelių, palaukite, kol padažas bus beveik pagamintas.
1 žingsnis
Nuplaukite rankas su muilu ir gerai nusausinkite.
2 žingsnis
Šviežias petražoles, baziliką ir raudonėlį nuplaukite po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir šiukšles.
3 žingsnis
Žoleles švelniai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir atidėkite į šalį.
4 žingsnis
Įdėkite konservuotus pomidorus į maišytuvą ir sumalkite 30 sekundžių. Pomidorus atidėkite į šalį.
5 žingsnis
Susmulkinkite svogūną ir česnaką ant pjaustymo lentos aštriu peiliu. Susmulkintą svogūną ir česnaką atidėkite į šalį.
6 žingsnis
Įpilkite į lėkštę ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės liepsnos.
7 žingsnis
Į keptuvę suberkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite, kol svogūnas ir česnakai pradės šviesiai auksinę spalvą. Neleiskite česnakui ar svogūnams sudegti.
8 žingsnis
Įmaišykite svogūną ir česnaką mediniu šaukštu, tada supilkite sumaišytus pomidorus ir pomidorų tyrę.
9 žingsnis
Įpilkite juodųjų pipirų ir druskos, jei norite druskos.
10 žingsnis
Padažą troškinkite ant silpnos liepsnos maždaug 40 minučių. Padažą dažnai išmaišykite mediniu šaukštu.
11 žingsnis
Nulupkite petražolių, baziliko ir raudonėlio lapus ir išmeskite stiebus. Susmulkinkite lapus.
12 žingsnis
Įpilkite šviežių maltų žolelių po to, kai padažas virti 40 minučių. Padažą išmaišykite mediniu šaukštu, kad žolelės tolygiai pasiskirstytų.
13 žingsnis
Padažą virkite dar penkias minutes, tada puodą nukelkite nuo viryklės.
Reikalingi dalykai
-
2 šaukštelių. šviežių maltų petražolių
1 šaukštelis. šviežio malto baziliko
1 šaukštelis. šviežių maltų raudonėlių lapų
Popieriniai rankšluosčiai
28 uncijos. gali nesmulkinti pomidorai
Blenderis
Pjaustymo lentelė
Mažas aštrus peilis
1/2 didelio svogūno, smulkiai supjaustyto
2 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
3 šaukštai. pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
Didelis puodelis
Medinis šaukštas
14 uncijų. pomidorų tyrė
1/2 šaukštelio. Juodasis pipiras
Druska pagal skonį, nebūtina
