Samba ryžiai, kurie yra tradiciniai ryžiai pietų Indijoje, būna įvairių rūšių. Seeraga muthu ir seeraga samba, kurie abu yra aromatiniai ryžiai, yra labiausiai prieinamos veislės JAV. Mažyčio grūdo seeraga samba savo vardą gauna iš panašumo į kmyną, kuris Tamil Nadu yra žinomas kaip seeragam arba seera ir yra brangiausi ryžiai, užauginti toje pietinėje Indijos valstijoje. Seeraga samba yra biriyani, tradicinio indiško patiekalo, ingredientas. Tinkamai virti, sambos ryžių grūdai yra purūs ir purūs. Svarbus dalykas, kurį reikia žinoti apie ryžių virimą, yra nevirti ir virti. Pagrindinės virimo instrukcijos mažai skiriasi.
1 žingsnis
1 stiklinę sezamo ryžių išplaukite smulkiu šiaudeliu ir leiskite ryžiams mirkyti vandens puode 15 - 20 minučių. Skalavimas ir mirkymas neleidžia ryžiams susikaupti, tačiau pašalina maistines medžiagas ir dalį skonio. Jei norite, praleiskite šį žingsnį.
2 žingsnis
1 ¾ puodelio užpilkite 1 ¾ puodelio šalto vandens. padažo keptuvės ir įpilkite 1 puodelį seeraga samba ryžių. Iš vieno puodelio nevirtų ryžių gaunasi maždaug 3 puodeliai virtų ryžių. Ant padažo keptuvės uždėkite sandariai uždaromą dangtį ir nustatykite didelę ugnį.
3 žingsnis
Vandenį užvirkite, sumažinkite ugnį iki žemos temperatūros ir leiskite ryžiams troškintis apie 15 - 20 minučių, kol ryžiai sugers visą skystį. Kol ryžiai kepa, nenuimkite dangčio. Venkite maišyti ryžius, nes ryžiai lengvai suyra, kai jie karšti.
4 žingsnis
Kai ryžiai bus paruošti, puodą nukelkite nuo ugnies ir leiskite ryžiams sustingti penkias minutes. Šiuo metu venkite dangčio.
Patarimas
Ryžių viryklėje taip pat galite virti seeraga samba ryžius. Daugybė receptų, kuriuose vartojami sėkliniai samba ryžiai, virėjai prideda neišplautus, nevirtus ryžius prie kitų ingredientų karštame ar verdančiame vandenyje.
