Yra daugybė priežasčių, kodėl žmonės maisto parduotuvėje kreipiasi į kiaulieną. Kiauliena yra ne tik prieinama daugelyje vietų, bet ir prieinama, aromatinga ir puikus jautienos pakaitalas. Bet ar tai lengva paruošti? O kaip gaminant kiaulienos mėsainius ant viryklės?
Patarimas
Norėdami virti kiaulienos mėsainius ant viryklės, pagaminkite 1/2 colio galvą iš maltos kiaulienos, pridedant druskos ir pipirų, kaip norite. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite pyragus nuo keturių iki penkių minučių iš kiekvienos pusės, kol vidinė temperatūra bus 160 laipsnių.
Kodėl verta valgyti kiaulieną?
Prieš mesti į keptuvę ir valgyti, svarbu suprasti, ką vartojate. Kiauliena yra naminės kiaulės mėsa, ją galima paruošti įvairiais būdais ir ja buvo mėgaujamasi šimtmečius. Šiandien kiauliena, kurią rasite maisto prekių parduotuvėje, yra turtinga maistinėmis medžiagomis ir gali būti įtraukta į subalansuotą mitybą.
Anot „Pork.org“, kiauliena yra 27 procentais mažesnė, sočiųjų riebalų, ir 16 procentų liesesnė, palyginti su prieš 26 metus. Tiesą sakant, daugelis kiaulienos gabalų yra tokie pat liesi ar liesesni nei vištiena. Tai nesibaigia - kiauliena taip pat yra puikus tiamino, seleno, baltymų, niacino, vitamino B6 ir fosforo šaltinis. Jame taip pat gausu riboflavino, cinko ir kalio.
Mėsos kioske taip pat galite nusipirkti įvairių formų kiaulienos: nuo kepsnelių ir nugarinės iki kepsnio nugarinės, atsarginių dalių ir peties. Taip pat galite įsigyti žemės. Tekstūra yra ideali kepant kiaulienos pyragus iki tobulumo.
Kepti kiaulienos patiekalai
Kai reikia virti kiaulienos mėsainius ant viryklės, instrukcijos yra tikrai paprastos.
- Išimkite maltą kiaulieną iš pakuotės ir sudėkite į vidutinio dydžio dubenį.
- Įpilkite druskos ir pipirų, jei norite, ir gerai sumaišykite su malta mėsa.
- Padalinkite į ½ colio storio, apvalius pyragus ir padėkite juos į šoną.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir kelis lašus sveiko aliejaus, pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus.
- Kai keptuvė įkaista, įdėkite pyragus į keptuvę ir kepkite maždaug keturias – penkias minutes iš kiekvienos pusės, kol šonai pasidarys aukso rudos spalvos.
- Laikydamiesi Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) pateiktų maisto saugos rekomendacijų, naudokite mėsos termometrą, kad vidinė temperatūra būtų 160 laipsnių.
- Prieš patiekdami mėsą leiskite pailsėti maždaug tris minutes ir mėgaukitės!
Patarimas
Norėdami sumažinti angliavandenių kiekį ir į savo patiekalą įpilkite skaidulų, pabandykite savo pyragus įvynioti į salotas, o ne į bandelę ir įtraukite kitas daržoves, pavyzdžiui, pomidorus, agurkus, marinatus ir svogūnus.
Remiantis USDA, vienas kiaulienos pyragas turi maždaug 295 kalorijas ir 25, 5 g baltymų.
Kiek kiaulienos?
Mitybos ir dietologijos akademija (IR) nurodo kiaulieną iš baltymų turinčio maisto, kuriame taip pat yra vištienos, kalakutienos, lašišos ir tuno, taip pat daugybės skirtingų augalinių ankštinių augalų, riešutų ir sėklų. Pabandykite sumaišyti baltymų šaltinius, kad patenkintumėte dienos poreikius.
IR priduria, kad dauguma sveikų suaugusiųjų turėtų siekti bent jau rekomenduojamos baltymų dietos, atsižvelgiant į jų amžių ir lytį. Pavyzdžiui, moterys nuo 31 iki 50 metų turėtų suvartoti ne mažiau kaip 5 uncijas baltymų per dieną, o vyrai toje pačioje amžiaus grupėje turėtų suvartoti mažiausiai 6 uncijas. Dažniausios baltymų porcijos, įskaitant kiaulienos pyragus, viršija šį minimumą.
Galiausiai taip pat gera idėja, kad maisto prekių parduotuvėje įsigytą kiaulieną iškepsite greičiau nei vėliau. Nors malta kiauliena keletą dienų truks šaldytuve, nenorėsite vartoti bet kokios rūšies mėsos.
