Kale yra daržovė, priklausanti kopūstų šeimai. Tai galite atpažinti pagal jo garbanotus lapus, kurie yra išdėstyti kaip puokštė, bet nesudaro galvos. Kale turi daug kalcio ir vitaminų. Nors jaunus žalius kopūsto lapus galima garuoti, maišyti, rauginti ar net valgyti žalius, brandžius žalius kopūstus reikia virti, kad jie suminkštėtų. Kale yra pakankamai vitaminų ir mineralų, kad virimas jos nedenatūruotų ir nepadarytų daug maistingos. Tiesą sakant, sumalti lapiniai kopūstai yra lengviau virškinami, o jų maistinis turinys pasisavinamas greičiau.
1 žingsnis
Kopūsto lapus nuplaukite dideliame dubenyje. Pakratykite lapus vandenyje, kad pašalintumėte smėlį ir klaidas. Nusausinkite kiaurasamtyje.
2 žingsnis
Pašalinkite visus spalvos lapus ir kietus stiebus. Storus vidurinius stiebus nuimkite nulenkdami lapus žemyn ir virėjo peiliu nuplėšdami smaigalius.
3 žingsnis
Užvirkite puodą vandens ir įpilkite 1/2 šaukštelio. druskos į vandenį.
4 žingsnis
Nulupkite kopūstų lapus ir supjaustykite juos skersai į 1/2 colio storio riekeles.
5 žingsnis
Įmeskite pjaustytą kopūstą į pasūdytą, virintą vandenį. Virkite ant stiprios ugnies ir maišykite, kol vanduo vėl pradės virti. Uždenkite puodą, bet palikite nedidelę angą, kad garai išeitų.
6 žingsnis
Virkite tris minutes ir maišykite kas minutę.
7 žingsnis
Nuimkite kepimo lapų lapą. Leiskite keletą sekundžių atvėsti. Švelniai suplėšykite ir kramtykite. Nustokite virti, kai bandymo lapas švelnus, bet vis tiek kramtomas.
8 žingsnis
Kopūstų lapus nukoškite į kiaurasamtį. Skalaukite po šalto vandens srove, kad neviršytumėte virimo. Nusausinkite lapus kiaurasamtyje.
Reikalingi dalykai
-
dubuo
Virėjo peilis
1/2 šaukštelio. druska
Kiaurasamtis
