Lapės gyvena visame pasaulyje ir lengvai prisitaiko prie skirtingų buveinių, įskaitant miškus, pievas, kalnus ir žmonių aplinką. Kai kurie žmonės medžioja lapes sportui; kai kurie juos žudo kaip kenkėjus; ir kiti valgo juos kaip žaidimą. Lapės mėsa yra valgoma, nors gana kieta. Norėdami gauti geriausius rezultatus, pagardinkite lapės mėsą mirkydami ją per naktį sūriame vandenyje. Norėdami sveiko patiekalo, sumaišykite jį su šiltais žalumynais ir neskaldytais grūdais.
1 žingsnis
Paruoškite sūrymo tirpalą, sumaišydami druską su vandeniu. Įdėkite mėsą į vandenį. Į mėsą įpilkite 1 puodelį vandens ir 1 šaukštą druskos, kol ji visiškai paniršta. Įpilkite papildomų prieskonių, jei norite. Naudokite keletą griežinėlių imbiero arba šviežią ryšulį rozmarino ar čiobrelių. Sūdykite mėsą 12 valandų ir prieš virdami nuplaukite.
2 žingsnis
Puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus, kol jie suminkštės. Įpilkite mėsos ir pakepinkite keletą minučių, kad įsigertų aliejaus ir svogūnų skonis.
3 žingsnis
Įpilkite lauro lapų, pipirų, šviežių imbiero griežinėlių ir pusę citrinos sulčių. Atsargiai išmaišykite keptuvės ingredientus, kad apsemtų mėsą.
4 žingsnis
Įpilkite 1 - 2 puodelius vandens. Uždenkite keptuvę ir troškinkite 1/2 valandos. Įpilkite kopūstų ir troškinkite dar 15–30 minučių. Nukoškite ir palikite virimo skysčius, kai mėsa iškeps ir bulvės suminkštės.
5 žingsnis
Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius ir įmaišykite likusias citrinų sultis. Į kiaušinių mišinį lėtai supilkite karštą virimo skystį. Grąžinkite skysčius į keptuvę. Patiekite lapės mėsą su traškiąja duona, kad susigertų skysčiai.
Reikalingi dalykai
-
4 šaukštai. druska
4 puodeliai vandens
Kojos iš 1 vidutinės lapės, nulupamos, iškaulintos ir supjaustytos į 8 dalis
4 šaukštai. alyvuogių aliejus
2 svogūnai, susmulkinti
2 lauro lapai
4 pipirų gabaliukai
2 šaukštai. supjaustyto imbiero
2 citrinų sultys
1 ryšelis kopūstų, supjaustytas griežinėliais ir briaunotas
2 kiaušiniai
Patarimas
Iš citrinos sulčių esanti rūgštis padeda minkšti mėsą. Įpildami obuolių sidro acto į sūrymo tirpalą, mėsa taip pat taps švelnesnė.
Įspėjimas
Patikrinkite vietinius įstatymus dėl lapių medžioklės. Kepkite laukinius medžiojamus gyvūnus atsargiai. Lapės gali pernešti pasiutligę ir kitas ligas.
