Kubo kepsniai supjaustomi iš tos pačios jautienos porcijos, kaip ir apvalūs kepsniai, tačiau prieš parduodant jie suminkštėja. Kaip ir apvalūs kepsniai, kubelių kepsniai yra liesi ir supjaustomi labai plonai. Kūčių kepsnių kepimas yra mėgstamiausias būdas tarp daugelio virėjų, tačiau yra ir kitų būdų, kaip užtikrinti švelnų ir sultingą kepsnį. Kepimo kubeliais kepti kepsniai juos greitai paruošia be pridėtinio aliejaus ar riebalų, o kepsnių kepsniai ar griliai ant grotelių taip pat suteikia puikų rezultatą.
Bendras broileris
1 žingsnis
Stiprų keptuvę mažiausiai 5 minutes kaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Nepilkite aliejaus ar nelipnių kepimo purškalų.
2 žingsnis
Pagardinkite savo kubo kepsnį iš abiejų pusių pasirinktais prieskoniais. Kepdami nenaudokite jokio padažo ar aliejaus.
3 žingsnis
Į įkaitintą keptuvę įdėkite pagardinto kubo kepsnį ir leiskite jam kepti 4–6 minutes.
4 žingsnis
Apverskite kubo kepsnį žnyplėmis, kad jo neperdurtumėte.
5 žingsnis
Virkite kubo kepsnį dar dvi – keturias minutes arba tol, kol momentinio nuskaitymo termometras parodys ne mažesnę kaip 145 laipsnių F vidaus temperatūrą.
Broileriai
1 žingsnis
Pasukite broilerį į aukštą.
2 žingsnis
Purškite broilerių keptuvę ir jos stovą su nelipniu virimo purškikliu.
3 žingsnis
Pagardinkite abi savo kubo kepsnio puses ir padėkite ant alyvuotos broilerių keptuvės lentynos.
4 žingsnis
Padėkite broilerių keptuvę ant viršutinio broilerio stovo.
5 žingsnis
Kepame kepsnį 5 minutes, jo neversdami.
Grilis
1 žingsnis
Apipurkškite savo grotelių lentyną nelipniu virimo purškikliu.
2 žingsnis
Įkaitinkite groteles iki vidutinio aukščio arba iki 350 laipsnių F, jei joje yra temperatūros matuoklis.
3 žingsnis
Vieną kubo kepsnio pusę pagardinkite sausu trintuvu arba sutrinkite su kepsnių padažu.
4 žingsnis
Kubo kepsnį padėkite ant grotelių, pagardinę puse žemyn, ir leiskite virti 3–5 minutes. Pasukite kepsnį ir pagardinkite viršutine dalimi.
5 žingsnis
Virkite kubo kepsnį dar 3–5 minutes arba tol, kol akimirksniu nuskaitytas termometras rodys 145 laipsnius F. Tęskite kepimą, kol pasieksite norimą švelnumo lygį.
Reikalingi dalykai
-
Keptuvė
Kepsnių prieskoniai
Momentinis nuskaitymo termometras
Broilerių keptuvė su stovu
Nelipnus kepimo purškiklis
Tešlos teptukas
Barbekiu padažas
Patarimas
Marinuojami kubelių kepsniai per naktį, kad būtų švelnesnis rezultatas.
Įspėjimas
Niekada neperkepkite liesų gabalų, pavyzdžiui, kubelio kepsnio, nes jie taps kieti ir sausi.
