Paprastai kepti, kepti ir patiekiami kaip užkandis restoranuose, kalamari yra tiesiog valgomi kalmarai. Calamari vamzdeliai yra kalmarų kūnas, atėmus čiuptuvus, ir paprastai supjaustomi žiedais arba juostelėmis. „Calamari“ turi mažai kalorijų, turi daug omega-3 aliejų ir baltymų. Atsižvelgiant į galimą naudą širdžiai, kurį teikia kalavijai, yra skanus ir maistiniu požiūriu pagrįstas sprendimas įtraukti jį į savo racioną.
Ant viryklės
1 žingsnis
Įkaitinkite 2 - 3 šaukštus. kepimo aliejaus ar sviesto keptuvėje.
2 žingsnis
Nuplaukite kalmarų vamzdelius po vėsiu tekančiu vandeniu.
3 žingsnis
Supjaustykite kalamarų vamzdelius juostelėmis arba žiedais.
4 žingsnis
Pagardinkite kalamarį pagal skonį. Įmerkite jį į pieną ar vandenį ir išminkykite duonos trupinių, miltų ar kukurūzų miltų deriniu kaip pagrindą ir įpilkite norimų prieskonių. Druska, pipirai, česnakai ir svogūnų milteliai gerai dera su kalamariumi. Taip pat galite paskaninti tik aliejumi ar sviestu ir prieskoniais, palikdami duoną sveikesniam patiekalui.
5 žingsnis
Kepame kalmarus aliejuje ar svieste keletą minučių, kol jie bus nepermatomi ir minkšti. Jei naudojote dangą ir nematote spalvos, kepkite penkias – septynias minutes ir supjaustykite į vieną iš žiedų, kad pamatytumėte, ar ji iškepusi iki galo.
6 žingsnis
Išimkite kalmarus iš keptuvės žnyplėmis ar šaukštu su plyšiu ir nedelsdami patiekite.
Ant grotelių
1 žingsnis
Nuplaukite kalmarų vamzdelius vėsiame vandenyje ir supjaustykite juostelėmis.
2 žingsnis
Nuvalykite juosteles alyvuogių aliejumi ir pagardinkite jas mėgstamais prieskoniais. Druska ir pipirai, česnakai ir citrinos sultys yra skanūs kalamarų pasirinkimai.
3 žingsnis
Kalamario juosteles ant grotelių nustatykite atokiau nuo tiesioginės ugnies.
4 žingsnis
Kepkite juosteles dvi-tris minutes iš kiekvienos pusės.
5 žingsnis
Išimkite kalmarus iš žnyplių žnyplėmis ir nedelsdami patiekite.
Reikalingi dalykai
-
Kepimo aliejus arba sviestas
Keptuvė
Pagardai
Žnyplės
Pjaustytas šaukštas
Patarimas
Patiekite virtus kalamarius su marinara ar tartaro padažu atskirai arba ant ryžių ar salotų. Virkite šviežius kalambūrinius mėgintuvėlius per dvi dienas nuo pirkimo dienos.
