Yra keletas skirtingų vegetariškų dietų rūšių. Kai kurie vegetarai maistą vartoja tik iš augalų. Kiti vartoja augalinį maistą, pieno produktus ir kiaušinius. Kadangi vegetariškos dietos vengia mėsos, jos paprastai turi mažiau sočiųjų riebalų nei ne vegetariškos dietos. Nors keletas sveikų, riebių maisto produktų turi vietą vegetariškoje mityboje, nemanykite, kad vien todėl, kad kažkas yra vegetariškas, kad tai sveika - yra daugybė mažai riebalų turinčių vegetariškų maisto produktų, turinčių mažai maistinės vertės.
Sūris
Sūris yra apkrautas riebalais, įskaitant sočiuosius riebalus. Kadangi dauguma dietinių sočiųjų riebalų šaltinių yra iš mėsos šaltiniai, vegetarai gali mėgautis sūriu, nesijaudindami per daug. Tačiau sūrūs patiekalai, tokie kaip makaronai ir sūris ar kvestadilos, dažnai turi daugiau nei parą sočiųjų riebalų ir turėtų būti vartojami nedaug, jei išvis. Jei vartojate daug pieno produktų, pagalvokite apie mažai riebalų turinčius ar neriebius produktus.
Avokadai
Galbūt girdėjote, kad avokadai turi daug riebalų, tačiau nesijaudinkite. Avokaduose yra širdžiai sveikų, nesočiųjų riebalų. Amerikos širdies asociacija pažymi, kad didžiąją dalį jūsų dienos suvartojamų riebalų turėtų sudaryti šios rūšies riebalai. Kai puodelyje yra 22 gramai nesočiųjų riebalų, avokadai yra puikus dietinis pasirinkimas siekiant patenkinti šiuos reikalavimus. Jie taip pat yra maistinis kelių svarbių maistinių medžiagų, įskaitant ląstelieną, vitaminus A ir C, kalcis, geležis ir baltymai, šaltinis. Taigi, taip, jie turi daug riebalų, tačiau tiek vegetarams, tiek ne vegetarams gali būti naudinga, jei į dietą pridedate avokadų.
Riešutai
Riešutai yra puikūs riebalų šaltiniai vegetarinėje mityboje. Didžioji jų riebalų dalis susidaro iš nesočiųjų riebalų, o kai kuriuose riešutuose, pavyzdžiui, graikiniuose riešutuose, taip pat yra omega-3 riebalų rūgščių, riebalų, susijusių su širdies ir kraujagyslių sveikata bei pagerėjusia smegenų veikla. Riešutuose taip pat yra ląstelienos, kad jaustumėtės pilnaverčiai, taip pat būtinų maistinių medžiagų, įskaitant magnį, vitaminą E ir folatą.
Nesveikas maistas
Ne visi vegetariškos dietos riebalų šaltiniai turi maistinę vertę. Keli nepageidaujami maisto produktai, įskaitant bulvytes bulvytėms, ledus ir kepinius, tinka vegetariškam racionui, tačiau juose yra riebalų, įskaitant kenksmingus trans-riebalus, ir pridėtojo cukraus. Vartokite šiuos maisto produktus saikingai ir skaičiuokite juos kaip „savo nuožiūra kalorijas“ - kalorijas, neskirstytas į sveikesnį maistą. Leidžiamų nuolaidų kalorijų kiekis priklauso nuo jūsų dietos dydžio, tačiau kažkas, laikantis standartinės 2 000 kalorijų dietos, pagal USDA rekomendacijas gali suvartoti 265 kalorijas kasdien.
