Jūsų maisto gaminimo forma, temperatūra ir dizainas turi įtakos jūsų maisto kokybei. Įprasta orkaitė, dar vadinama įprasta krosnele, ir skrudintuvo krosnis yra du skirtingi prietaisai, kurie abu gamina maistą sausu karščiu. Tradiciškai skrudinamas tik kietas maistas, pavyzdžiui, mėsa ir bulvės. Tačiau įprastoje krosnyje galima virti tiek nesuformuotą maistą, pavyzdžiui, pyrago tešlą, tiek struktūrizuotus mėsos patiekalus, tokius kaip įdaryta kalakutiena. Kepimas šiose dviejose orkaitėse skiriasi nuo energijos suvartojimo ir patogumo iki drėgmės užpylimo ir greičio.
Šilumos paskirstymas ir drėgmė
Kepimui įprastoje orkaitėje reikia iš anksto pašildyti, taip pat laikas, praleistas gaminant maistą, taigi sunaudojama daugiau energijos nei skrudinimo krosnyje, kuri kepa mėsą maždaug 225–250 laipsnių Fahrenheito temperatūroje. Be to, įprasta krosnelė gamina maistą, apsupdama ją didele tekančios šilumos dėžute. Šis perteklinis sausos šilumos kiekis ištraukia iš mėsos drėgmę, todėl kalakutiena ar kepsnys tampa sausa. Priešingai, uždaroje kepimo krosnies struktūroje išsaugoma vidinė mėsos drėgmė, nereikalaujant nuolatinio kepimo.
Judėjimas
Įprastoje krosnyje maistas išlieka nejudamas per visą gaminimo procesą, nebent rankiniu būdu apversite jį. Tai leidžia šilumai virti kai kuriuos skyrius kruopščiau nei kitus. Kepimo krosnyje maistas yra pakabinamas virš šilumos šaltinio ant stovo ar strypo. Šilumos šaltinis, esantis mėsos virimo metu, padeda maistą ruošti tolygiai, nesukeliant drėgmės pertekliaus.
Perkeliamumas
Mažame gyvenamajame rajone kosmoso ekonomika yra ypač jautri. Kitaip nei skrudinimo krosnyje, po vakarienės negalima įkišti įprastos krosnies į stalčių. Kepimo krosnis lengvai įsikuria kemperio gale, o visą prietaisą galite išvalyti mažiau nei per penkias minutes. Nors įprasta orkaitė negali lydėti jūsų į stovyklavietę, jos dvisluoksnė stovo ir dėžės struktūra leidžia per trumpą laiką iškepti kelis gaminius.
Įvairovė
Kepimo krosnis sunaudoja mažiau energijos ir vietos, tačiau joje galima virti tik ribotą kiekį maisto produktų. Viskas, kas minkšta, pagaminta iš tešlos ar biri, nebus kepta kepimo orkaitėje, nes turinys gali iškristi per stovą. Tačiau įprastoje krosnyje iš karto galima virti du skirtingus maisto produktus, turinčius skirtingus kepimo poreikius, pavyzdžiui, du kotletus ir sausainių lapą.
