Kale suteikia tvirtą žalią, tinkančią virti patiekalus. Tai dažnai naudojama kaip špinatų pakaitalas garnyruose, troškintuose ir sriubose. Kopūstai lengviausiai gaunami švieži pavasarį ir rudenį, tačiau šaldyti lapiniai kopūstai yra tiekiami ištisus metus. Jei rankšluostį ar du laikysite šaldiklyje, užtikrinsite, kad jį visada turėsite, kai pagal receptą reikia rauginti kopūstus. Šaldyti kopūstai gerai veikia tik paruoštus patiekalus. Prieš patiekdami arba įtraukdami į mėgstamus receptus, kopūstą virkite tiesiai iš šaldiklio.
1 žingsnis
Į puodą įpilkite 1 puodelį vandens už 2 puodelius šaldytų kopūstų. Kiekviename puodelyje vandens ištirpinkite ½ šaukštelio druskos.
2 žingsnis
Puodą uždenkite dangčiu. Kaitinkite vandenį ant vidutinio aukščio, kol jis greitai užvirs.
3 žingsnis
Panardinkite kopūstą į verdantį vandenį. Uždenkite puodą ir leiskite vandeniui visiškai užvirti.
4 žingsnis
Virkite kopūstą aštuonias – 12 minučių arba tol, kol jis išvirs ir suminkštės, bet vis tiek ryškiai žalios spalvos.
5 žingsnis
Pasibaigus kepimo laikui, nusausinkite ryžius į kiaurasamtį. Venkite jo palikti karštame vandenyje, nes jis toliau virti ir gali greitai perkaisti, jei jis greitai nenutekės.
Reikalingi dalykai
-
Puodas su dangčiu
Druska
Kiaurasamtis
Patarimas
Vietoje vandens užvirkite sultinį ir sultinį. Patiekite sultinyje, kad gautumėte lengvą, skoningą sriubą.
