Nesunku rasti sveiką tailandietišką maistą, jei žinote, ko paprašyti. Kai išeini valgyti į tailandietišką restoraną, gali nesąmoningai užsisakyti patiekalą, kuriame yra daug riebalų, cukraus ar abiejų. Sužinoję daugiau apie Tailando virtuvę, galite išvengti nesveikų patiekalų.
Išbandykite šviežius tailandietiškus vaisius
Kai laikotės dietos, valgyti lauke gali būti sudėtinga. Norite laikytis savo plano nepirkdami ir nesuvalgydami ko nors skanaus. Laimei, sveiki Tailando produktai gali būti kvapnūs.
Švieži vaisiai yra sveiko Tailando maisto pavyzdys. Šalis yra netoli pusiaujo, o jos šiltos, drėgnos sąlygos puikiai tinka vaisiams auginti. Didesnis vaisių valgymas susijęs su mažesniu širdies ir kraujagyslių ligų, vėžio ir priešlaikinės mirties laipsniu, teigiama 2017 m. Birželio mėn. Tyrime, paskelbtame „ International Journal of Epidemiology“ .
Mangas yra vaisius, dažniausiai paplitęs Tailande, tačiau jo galite rasti ir daugelyje maisto prekių parduotuvių JAV. Daugelyje Tailando restoranų yra mango salotų arba jie naudojami kaip desertinio patiekalo dalis. Šiuose sultinguose vaisiuose yra natūralaus cukraus ir ląstelienos.
Viename puodelyje supjaustytų mangų yra apie 100 kalorijų, 24 gramai angliavandenių ir 3 gramai ląstelienos. Joje mažai baltymų ir riebalų, bet daug cukraus. Natūraliai saldaus skonio mango yra sveikesnė alternatyva tokiems desertams kaip ledai ir pyragas.
Kokosas yra dar vienas Tailando vietinis vaisius. Galite gerti kokosų vandenį arba valgyti mėsą. Kai kuriuose Tailando patiekaluose naudojamas kokosų pienas, nes jis sudaro sodrią ir kreminę bazę. Pavyzdžiui, Tailando kokoso riešutų karis iš bendrovės „Smart Soup“ turi tik 102 kalorijas, 2, 5 g baltymų, 3 g riebalų ir 18 g angliavandenių.
Kokosų pienas, naudojamas kaip pagrindas, gali būti sveika sunkiojo grietinėlės alternatyva, nes jame yra mažiau riebalų. Jis vis tiek prideda patiekalo skonio ir pilnumo, kad nepajusite, kaip trūks ingrediento. Kokosų vanduo yra naudingas kaip saldžių sodų pakaitalas. USDA praneša, kad viena 8 uncijų stiklinė kokosų vandens turi 40 kalorijų, 10 gramų angliavandenių ir įvairių vitaminų bei mineralų.
Garsūs sveiki Tailando patiekalai
„Pad Thai“ yra bene labiausiai žinomas patiekalas iš Tailando. Tai makaronų, daržovių, žemės riešutų ir jūsų pasirinktos mėsos ar tofu mišinys. Kai kurie virėjai į patiekalą prideda ir prieskonių, padažo ar kiaušinių. Kai restorane užsisakote „Thai Thai“, yra keletas nedidelių pakeitimų, kuriuos galite atlikti norėdami sumažinti kalorijas.
Paprastai mėsa, kurią pasirenkate su tajų padėklu, yra neprivaloma. Jautiena, kiauliena, vištiena ir tofu yra keletas įprastų variantų.
Amerikos širdies asociacija pažymi, kad raudonojoje mėsoje, pavyzdžiui, jautienoje, yra daugiau sočiųjų riebalų nei vištienoje. Jei bandote sumažinti riebalų suvartojimą, rinkitės naminius paukščius. Tofu yra dar vienas perspektyvus pasirinkimas, jei esate vegetaras.
Net sveiki tailandietiški patiekalai gali būti daug riebalų, priklausomai nuo to, kaip jie gaminami. Galite paprašyti šefo, kad ruošdami patiekalą sunaudotų mažiau kepimo aliejaus. 2014 m. Balandžio mėn. Apžvalgoje, publikuotoje kraujagyslių farmakologijoje , nustatyta, kad pašildyti augaliniai aliejai turėjo mažiau maistinių medžiagų ir prarado didžiąją dalį naudos sveikatai.
Augalinio aliejaus pašildymas taip pat gali padidinti padidėjusio kraujospūdžio ir užsikimšusių arterijų riziką, kuri gali sukelti širdies priepuolį ar insultą, teigiama aukščiau. Paprašius virėjo iškepti tailandietišką patiekalą be aliejaus, galite išvengti šių spąstų.
Tailando karis yra dar vienas sveikas Tailando patiekalas, gaminamas iš prieskonių pagrindo ir skysto, pavyzdžiui, kokosų pieno. Jame taip pat gali būti bulvių, daržovių ir mėsos. Tailandietiškas kario patiekalas iš „Upton's Naturals Company“ gaminamas iš šaškių, kokosų pieno, vandens, citrinžolių ir įvairių prieskonių. 3, 5 uncijos porcijoje yra tik 53 kalorijos ir 9 gramai angliavandenių, turinčiuose 4 gramus ląstelienos. Tai sveikas pagrindas, į kurį galite pridėti vištienos ar tofu, jei norite daugiau baltymų.
