Rūgščiosios vyšnios (dar vadinamos raugintomis vyšniomis) yra aprūpintos svarbiomis maistinėmis medžiagomis, įskaitant fitochemikalus (kovos su ligomis augalinius junginius), antioksidantus ir vitaminą C. Šis mažytis raudonasis vaisius yra naudingas vėžio prevencijai, mažina uždegimą, stiprina širdies sveikatą ir teikia kitų naudų sveikatai..
Vaisiai, turintys daug antioksidantų
Vyšnios yra raudoni vaisiai. Raudonuose vaisiuose ir daržovėse gausu antioksidantų fitocheminės klasės, žinomos kaip antocianinai. Fitochemikai suteikia ryškiaspalvius vaisius ir daržoves spalvingiems atspalviams. Visų pirma antocianinai skatina sveiką kraujotaką, užtikrina tinkamą nervų funkciją ir pasižymi priešvėžinėmis savybėmis.
Remiantis 2002 m. Kovo mėn. „Journal of Nutrition“ paskelbtu tyrimu, tyrėjai nustatė, kad augalai, kuriuose yra daugiausia antioksidantų, yra Rosaceae šeimos nariai (vaisiai apima rūgščiąsias vyšnias, gervuogę, braškę, avietes). Vyšnios siūlo sveiką antioksidanto vitamino C dozę. Vitaminas C yra būtinas stipriai imuninei sistemai ir vaidina svarbų vaidmenį kolageno sintezėje, taip pat žaizdų gijime.
Vėžio prevencija
Be vitamino C ir antocianinų, rūgščiosiose vyšniose yra trijų su ligomis kovojančių cheminių medžiagų, kurios, kaip įrodyta, sustabdo ląstelių virsmą (sukelia vėžį) daugybėje mokslinių tyrimų. Šios galingos cheminės medžiagos apima perililo alkoholį, limoneną ir ellaginės rūgštį. Tik vyšniose yra visos trys cheminės medžiagos. Jie ypač apsaugo nuo krūties, plaučių, kepenų, odos ir storosios žarnos vėžio. Tiesą sakant, 2003 m. Gegužės mėn. „Vėžio laiškuose“ buvo publikuotos eksperimento, kurio tikslas buvo ištirti rūgščiųjų / raugintų vyšnių antocianinų potencialą slopinti žarnyno naviko vystymąsi, tyrėjai. Tyrėjai nustatė, kad vyšnių dietą vartojančioms pelėms buvo žymiai mažiau ir mažesnių adenomų. nei pelės, vartojančios kontrolinę dietą. Vyšnių antocianinai taip pat sumažino tam tikrų žmogaus storosios žarnos vėžio ląstelių augimą in vitro. Šie rezultatai tvirtai rodo, kad rūgščiųjų vyšnių antocianinai gali sumažinti storosios žarnos vėžio riziką.
Širdies ir kraujagyslių sistemos bei priešuždegiminiai pranašumai
Rūgščiose vyšniose yra kvercetino, vieno iš galingiausių antioksidantų. Be kitų funkcijų, kvercetinas apsaugo oksidacinius pažeidimus per laisvuosius radikalus nuo mažo tankio lipoproteinų (MTL arba „blogojo“ cholesterolio) pažeidimo. Kai MTL cholesterolis oksiduojasi, jis labiau linkęs prilipti prie arterijų sienelių, sudarydamas apnašas, kurios prisideda prie širdies priepuolio ir insulto. 2006 m. Rugsėjo mėn. „American Journal of Physiology“ paskelbtame tyrime rūgščiųjų vyšnių sėklų branduolių ekstraktas (10 ir 30 mg / kg) žymiai pagerino širdies funkciją (įskaitant kraujo tėkmę ir kraujospūdį) žiurkėms po sukeltos širdies. puolimas.
Kadangi rūgštynėse gausu dviejų priešuždegiminių junginių - antocianinų ir kvercetino, jos gali būti naudingos palengvinant astmos simptomus ir kitas kvėpavimo takų ligas bei palengvinančios podagra sergančius žmones (podagra yra skausminga artrito forma). Remiantis straipsniu, paskelbtu „Science Daily“ 1999 m. Vasario mėn., Vyšniose esančiose vyšniose esantys antocianinai ir kiti junginiai beveik slopina priešuždegiminius fermentus, vadinamus ciklooksigenazė-1 ir -2, taip pat ibuprofeną ir kitus nesteroidinius vaistus nuo uždegimo.
