Tai gali atrodyti kaip labai išspręstas teiginys, tačiau kažkas tokio paprasto kaip konservuotos garbanzo pupelės, dar žinomos kaip avinžirniai, gali būti naudojamas gaminant kiekvieną patiekalą - net desertą!
Nesvarbu, ar norite gaminti sriubą, salotas, sumuštinį ar kepinius, pastebėsite, kad išmokti virti konservuotus avinžirnius gali tik jūsų kūrybiškumas. Dar geriau yra tai, kad šios universalios mažos pupelės yra supakuotos su pilna maistinių medžiagų.
Konservuotų avinžirnių mityba
Patikrinkite, ką siūlo konservuotos garbanzo pupelės: Pusės puodelio porcijoje, remiantis USDA, yra 160 kalorijų su 10 gramų baltymų, 2 gramai riebalų ir 26 gramai angliavandenių. Iš šių angliavandenių 5 gramai yra iš ląstelienos ir tik 1 gramas yra iš cukraus.
Bet tai ne visi konservuotų avinžirnių mitybos pranašumai. Remiantis 2016 m. Gruodžio mėn. Žurnale „ Nutrients“ paskelbtu straipsniu, avinžirnius valgantys žmonės gaus vitamino A, vitamino E, vitamino C, folatų, magnio, kalio ir geležies.
Straipsnyje taip pat pažymėta, kad avinžirniai, taip pat hummus, populiarus iš avinžirnių gaminamas pienelis, gali padėti valdyti svorį ir reguliuoti insulino kiekį, taip pat pagerinti širdies ligų simptomus ir apsisaugoti nuo vėžio.
Avinžirniai ir hummas yra neatsiejama Viduržemio jūros dietos dalis, kurią Mitybos ir dietologijos akademija pabrėžia ilgą, sveiką ir širdžiai nesveiką gyvenimą nuo vėžio.
Avinžirniai yra geras augalų baltymų šaltinis, kuriame taip pat gausu sudėtingų angliavandenių ir natūraliai mažai riebalų. Iš avinžirnių pagamintas hummus yra puikus malonumas žalioms daržovėms, skatinantis vartoti kitus sveikus maisto produktus.
Šie konservuotų avinžirnių mitybos pranašumai yra svarbūs, tačiau būkite atsargūs dėl druskos pertekliaus. Kaip skelbia USDA, pusė puodelio konservuotų garbanzo pupelių turi 290 miligramų natrio. Amerikos širdies asociacija pabrėžia, kad natrio perteklius, ypač iš konservuotų produktų, gali sukelti aukštą kraujo spaudimą.
Jei bandote vengti konservuotų produktų, savo lėtoje viryklėje galite virti džiovintus avinžirnius pagal šį receptą.
Kaip virti konservuotus avinžirnius
Taigi dabar, kai suprantate naudą sveikatai, esate pasirengęs išsiaiškinti, kaip virti konservuotus avinžirnius. Paprasčiausias (o gal ir populiariausias) receptas net nereikalauja jokio virimo: hummus. Mayo klinika paaiškina, kaip galite lengvai pasigaminti šį paprastą užkandį ar užkandį maisto ruošimo kompiuteryje su konservuotomis garbanzo pupelėmis ir šiek tiek alyvuogių aliejaus, citrinų sultimis, česnaku, tahini ir prieskoniais.
Kitas puikus būdas konservuotas garbanzo pupeles paversti nenugalimu užkandžiu - jas kepti orkaitėje. Norėdami gaminti traškiai skrudintus avinžirnius, galite virti konservuotus avinžirnius orkaitėje 400 laipsnių temperatūroje, prieš tai juos sutepę alyvuogių aliejumi, druska ir prieskoniais.
Atidarę avinžirnių skardinę, turite begalę galimybių. Naudokite juos kaip skanų priedą prie salotų (tokių kaip šios kreivos avinžirnių salotos) arba padažo (pavyzdžiui, šios avinžirnių ir špinatų padažo).
Taip pat galite išmokti gaminti falafelį, keptą iš maltų avinžirnių ir prieskonių. USDA „Pasirinkti mano lėkštę“ siūlo receptą, kuriame naudojamos džiovintos avinžirniai, tačiau galite pasirinkti naudoti konservus ir tiesiog praleisti pupelių mirkymo ar troškinimo žingsnį.
Įgiję konservuotų avinžirnių gaminimo pagrindus, pradėkite juos naudoti labiau neįprastais būdais, tokiais kaip avinžirnių ir žiedinių kopūstų sriuba arba saldūs ir sūrūs šokolado drožlių sausainiai su traškiais avinžirniais.
Visi šie receptai yra puikus būdas gaminti maistą su avinžirnių skardine ir tikrai įkvėps jus keliomis savo idėjomis, kai eksperimentuojate savo virtuvėje.
