Kai jums reikia greito užkandžio, kad apsemtumėte maistą, vaisių kokteilis yra maistinių medžiagų turtingas pasirinkimas. Įmaišę į maišytuvą puodelį šviežių vynuogių, kokteilis suteiks saldaus skonio ir padės patenkinti JAV Žemės ūkio departamento dienos rekomendaciją, kad kiekvieną dieną reikėtų vartoti 1, 5–2 puodelius vaisių. Vynuogėse taip pat gausu antioksidantų, kurie gali išlaikyti jūsų ląsteles sveikas ir padėti išvengti lėtinių ligų.
Vynuogių privalumai
Remiantis JAV žemės ūkio departamento nacionaline maistinių medžiagų duomenų baze, 1 puodelyje raudonųjų arba žaliųjų vynuogių be sėklų yra tik 104 kalorijos ir beveik nėra riebalų, todėl jos yra sveikas saldus skanėstas. Viename vynuogių puodelyje yra 22 mikrogramai vitamino K, tai yra maždaug 24 procentai dienos normos suaugusiesiems. Kraujas krešėjimą organizmas naudoja vitaminu K. Vynuogės taip pat yra gausus polifenolių, naudingų augalų chemikalų, organizme veikiančių kaip antioksidantai, šaltinis. Vynuogių odoje ir sėklose yra daugiau antioksidantų nei sultingoje minkštime, teigiama apžvalgoje, paskelbtoje 2010 m. „International Journal of Molecular Science“.
Vynuogių veislės kokteiliams
Praleiskite cukraus dubenį ir naudokite vynuoges, kad pagardintumėte savo kokteilį. Medvilninės saldainių vynuogės turi stiprų saldainių skonį ir gali pasaldinti kokteilius, pagamintus iš švelnaus skonio vaisių ir daržovių. Anot Oregono valstijos universiteto, jei mėgstate skoningą skonį, išbandykite „Interlaken“ vynuoges, be sėklų, turinčias ir saldaus, ir skonio skonį. Concord vynuogės ir kitos purpurinės veislės suteikia antocianinų, kurie veikia kaip galingi antioksidantai. Jei į savo kokteilį tyrėsite vynuoges su sėklomis, polifenolių gausite iš sėklų. Vynuogių sėklos taip pat suteikia vitamino E, antioksidantų vitamino.
Plaktuvų ruošimo pasiūlymai
Įprasti kokteilio ingredientai yra sultys, švieži vaisiai, pienas, jogurtas ir daržovės. Kai kurie kokteilių receptai reikalauja ledo gabalėlių, tačiau pridedant per daug, jie gali atskleisti kokteilio skonį ir tirštumą. Vietoj ledo įmeskite į maišytuvą saują šaldytų vynuogių. Jei norite vynuogių kokteilio, bet neturite šviežių vynuogių, naudokite 100 procentų vynuogių sulčių. Anot Mitybos ir dietologijos akademijos, vynuogių sultys yra turtingas antioksidantų, galinčių turėti apsauginį poveikį širdies sveikatai, šaltinis. Jei jūsų kokteilio recepte yra žalių lapinių daržovių, pabandykite pridėti vynuogių lapų įvairovei.
Maisto saugos patarimai
Gamindami kokteilį, turėkite omenyje maisto saugą, kad išvengtumėte apsinuodijimo maistu. Pasak fondo „Produce for Better Health“, vynuoges plastikiniame inde šaldytuve galite laikyti maždaug savaitę. Vynuoges laikykite aukštesnėje nei žalios mėsos lentynoje šaldytuve, kad mėsos sultys ant jų neliktų. Prieš gamindami kokteilį, nuplaukite visus vaisius. Sumaišę, likučius nedelsdami atšaldykite. Remiantis FightBac.org, maiste esančios bakterijos greitai dauginasi nuo 40 iki 140 laipsnių Fahrenheito temperatūros. Kambario temperatūra šioje zonoje krinta.
