Tamsusis šokoladas yra sveikesnis nei baltasis šokoladas, juodieji ryžiai yra sveikesni už baltuosius ryžius, o kopūstai - sveikesni nei aisbergo salotos. Kalbant apie soda, spalva neturi jokios reikšmės. Nesvarbu, ar šviesi, ar tamsi - soda neturi maistinės vertės, paprastai joje yra cukraus ir kitų nesveikų ingredientų.
Patarimas
Tai neturi jokios reikšmės, ar ji šviesi, ar tamsi; būtent ingredientai lemia, kokia nesveika yra soda.
Skaidri soda palyginti su tamsia soda
Soda skiriasi skoniu, spalva ir ingredientais. Skaidrios ir tamsiosios sodos ingredientai būdingi skoniui ir prekės ženklui. Tačiau daugelis turi keletą bendrų ingredientų.
Dviejų rūšių soda, kurią gamina pagrindinis nacionalinis prekės ženklas, - citrinos ir citrinos skonio ir viena kola - turi tas pačias pagrindines sudedamąsias dalis: gazuotą vandenį ir aukštos fruktozės kukurūzų sirupą. Kola yra karamelės spalvos, kad ji būtų tamsi, be to, joje yra natūralių kvapiųjų medžiagų. Skaidri citrinų-kalkių soda neturi dažiklių, tačiau turi citrinos rūgšties ir natūralių kvapiųjų medžiagų.
USDA duomenimis, kolos ir citrinų-kalkių soda maistinės savybės yra beveik vienodos. Vienai 12 uncijų porcijai abu yra 156 kalorijos ir 39 gramai angliavandenių, kurie visi gaunami iš cukraus. Abiejuose gėrimuose yra natrio - atitinkamai 43 ir 68 miligramų koloje ir citrinų-kalkių soda. Taip pat nėra jokių kitų maistinių medžiagų, apie kurias būtų galima kalbėti.
Sodos poveikis sveikatai
Sodos spalva nepadarys jos nei sveikesnės, nei nesveikesnės - bet koks gaivusis gėrimas, kurio sudėtyje yra cukraus, aukštos fruktozės kukurūzų sirupo ar kitų saldiklių, nėra naudingas jūsų sveikatai.
Ligų kontrolės ir prevencijos centrų duomenimis, saldinti gėrimai, saldinti cukrumi, yra pagrindinis pridėtinio cukraus šaltinis amerikiečių racione. Reguliarus saldintų gėrimų, susijusių su cukrumi, vartojimas yra susijęs su svorio augimu ir nutukimu, 2 tipo diabetu, širdies ir inkstų ligomis, artrito rūšimi, vadinama podagra, nealkoholine kepenų liga ir dantų ėduoniu.
Remiantis Bostono universiteto tyrimais, žmonės, kurie reguliariai vartoja daug saldžių gėrimų, turi silpnesnę atmintį, mažesnį smegenų tūrį ir mažesnį hipokampą, tai yra smegenų sritis, atsakinga už mokymąsi ir atmintį.
Kai kurie soda gamintojai etiketėje pareiškia, kad jų produktas pagamintas iš gryno cukranendrių cukraus. Tai panaikina vartotojų, kurie mano, kad pavojingiausias saldiklis yra aukštos fruktozės kukurūzų sirupas, o ne cukrus, nuogąstavimus.
Tačiau, kaip rašo „Harvard Health Publishing“, nėra įtikinamų įrodymų, kad didelės fruktozės kukurūzų sirupas organizme metabolizuojamas skirtingai nei cukranendrių cukrus - arba stalo cukrus - ar jis turi didesnę riziką nei įprastas cukrus. Cukrus yra cukrus, nesvarbu, koks jo cheminis makiažas, ir jokia cukraus rūšis jums nėra tinkama.
Amerikos širdies asociacija rekomenduoja suaugusiesiems apriboti pridedamo cukraus suvartojimą iki 100 kalorijų per dieną moterims ir iki 150 kalorijų vyrams. Tik viena skardinė skaidrios ar tamsios sodos viršija šias dienos ribas.
O dietos soda?
Cukrus yra blogis, tačiau tai nėra vienintelis būdas pasaldinti sodą. Yra dirbtinių saldiklių, tokių kaip sacharinas ir aspartamas, ir „natūralių“ cukraus pakaitalų (jie vis dar rafinuoti), tokių kaip stevija, sorbitolis, ksilitolis ir eritritolis. Šie saldikliai turi nedaug kalorijų arba neturi jokios įtakos cukraus kiekiui kraujyje.
Bet tai nereiškia, kad jie jums tinka, ir kad visą dieną galite gerti dietinius gėrimus be jokių rūpesčių. Visų pirma, žinoma, kad dirbtiniai saldikliai sukelia virškinimo sutrikimus, ypač kai jų vartojama pertekliniai. Cukraus alkoholiai, ypač, gali turėti vidurius laisvinančią medžiagą ir sukelti pilvo pūtimą, gazą ir viduriavimą.
Vartojant saikingai, vietoj įprastos soda, dietinė soda gali padėti kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį ir išvengti dietos pertekliaus. Tačiau tai nebuvo įrodyta faktu.
Anot „Harvard Health Publishing“, yra tam tikrų spėlionių, kad dirbtiniai cukrūs yra daug saldesni už cukrų, todėl jie gali per daug stimuliuoti cukraus receptorius ir priversti žmones prarasti skonį dėl mažiau saldžių maisto produktų, pavyzdžiui, vaisių ir daržovių. Dėl to gali padidėti saldesnių, kaloringų maisto produktų potraukis.
Be to, metaanalizė, paskelbta 2018 m. Gegužės mėn. „ Current Developments in Nutrition“ , apžvelgė tyrimo duomenis, nagrinėjančius įprastą ir dietinės sodos vartojimą bei diabeto riziką ir padarė išvadą, kad perėjimas nuo įprastos sodos prie dietinės sodos gali nesumažinti diabeto rizikos.
