Ekologiški maisto produktai auginami be cheminių pesticidų žemės ūkio naudmenose, kuriose nėra chemikalų. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas prižiūri Nacionalinę ekologinio ūkininkavimo programą, reglamentuojančią ekologinio ūkininkavimo standartus pagal 1990 m. Ekologiškų maisto produktų gamybos įstatymą. Ekologiška mėsa gaunama iš ekologiškai valdomų gyvulių, kurie nėra šeriami skerdimo šalutiniais produktais, steroidais ar antibiotikais ir yra pašarai. ganyklos, šienas ir grūdų koncentratai. Ekologiški pieno produktai yra iš ekologinių ūkių ir juose nėra chemikalų.
Vaisiai ir daržovės
Ekologiški vaisiai ir daržovės neatrodo taip tobulai, kaip ir produktai, išauginti naudojant cheminius pesticidus, kad sunaikintų visus augalus maitinančius parazitus ir klaidas. Ekologiški vaisiai gali turėti kirmgraužų ar kitų trūkumų, tačiau juose nėra chemikalų ir pesticidų.
Kad vaisiai ir daržovės atitiktų Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) ekologinius standartus, jie turi atitikti specifinius kiekvienos rūšies augalų ar produktų reikalavimus. Ekologiški augalai trejus metus auginami žemėje, kurioje nėra draudžiamų medžiagų (chemikalų).
Remiantis Nacionaline darnaus žemės ūkio informacijos tarnyba, visi produktai turi skirtingus gamybos reikalavimus, tokius kaip sėklos šaltiniai, dirvožemio derlingumas, sodinimas, drėkinimas, kenkėjų naikinimas, ligos, nematodai, virusai, piktžolės, derlius ir laikymas.
Mėsa ir pienas
Minesotos tvaraus žemės ūkio instituto (MISA) duomenimis, kiekvienais metais pasitaiko sporadinės Creutzfeld-Jakob ligos, dar vadinamos proto karvių liga, Jungtinėse Valstijose. Valgyti ekologišką jautieną, vištieną, kiaulieną ir kitą mėsą yra sveikiau.
USDA reglamentuoja, kaip klasifikuojama ir reglamentuojama ekologiška mėsa ir pieno produktai. 2010 m. Žemės ūkio departamentas susiaurino apibrėžimą, kas laikoma ekologiška mėsa, remiantis 2010 m. Vasario 13 d. San Fransisko kronika. 1977 m. FDA uždraudė šerti galvijų kraują, paukščių kraiką, žmonių maisto atliekas, smegenų ir stuburo audinius.
Pagal visas ekologiškai tvarkomų galvijų operacijas turi būti saugomi įrašai, patvirtinantys visų ekologiškai tvarkomų galvijų tapatumą. Tai reiškia, kad visi ekologiški gyvuliai yra stebimi nuo gimimo iki skerdimo. Pašarų gamyklos turi būti patikrintos ir sertifikuotos. Ekologiškuose pašaruose negali būti antibiotikų, hormonų, skerdimo šalutinių produktų, insekticidų ir rodenticidų. Ekologiški gyvuliai gali būti skerdžiami tik sertifikuotose ekologinėse skerdyklose. Svarbiausia, kad ekologiški gyvuliai turėtų būti šeriami ir ekologiškai tvarkomi visą savo gyvenimą, kad būtų sertifikuoti ekologiškai.
Naminių gyvūnėlių maistas
Ekologiškam naminių gyvūnėlių maistui taikomi tie patys standartai, kaip ir gaminiams bei mėsai. Pasak Minesotos universiteto, norint, kad naminių gyvūnėlių ėdalo produktams būtų suteikta USDA ekologiška etiketė, produktas turi būti pagamintas naudojant sertifikuotas ekologiškas operacijas. Naminių gyvūnėlių ėdalo gamintojai privalo prašyti sertifikavimo, kad ant savo produktų būtų rodomas „USDA Organic“ logotipas. Nacionalinė ekologiška programa ir USDA reglamentuoja ekologišką naminių gyvūnėlių maistą.
Kūdikių maistas
Ekologiški kūdikių maistas gaminamas iš sertifikuotų ekologiškų ingredientų, kuriuos reglamentuoja USDA ir Nacionalinė ekologiškų produktų programa. Nors šie produktai yra sertifikuoti ekologiški, kai kurie produktai naudojami ingredientams, dėl kurių kvestionavo pediatrai. „New York Times“ 2008 m. Gegužės 19 d. Straipsnyje pažymėjo, kad populiarus ekologiškas kūdikių produktas „Similac Organic“ formulė yra saldinamas cukranendrių cukrumi arba sacharoze. Nors šie ingredientai yra laikomi saugiais ir patvirtina USDA, kai kurie pediatrai nerimauja, kad saldinta formulė gali pakenkti dantų emaliui ir sukelti greitą svorio padidėjimą.
