Glitimas yra baltymas, randamas daugelyje skirtingų grūdų, įskaitant kviečius, rugius, avižas ir miežius. Asmenys, kuriems pasireiškia alergija glitimui - būklė, vadinama celiakija, negali vartoti maisto produktų, kuriuose yra šio baltymo, nepakeldami virškinimo trakto skausmo, įskaitant kai kuriais atvejais viduriavimą. Taigi asmenys, turintys alergiją glitimui, turi stebėti, ką vartoja, ir vengti glitimą turinčių produktų. Tai apima salyklo gėrimus.
Salyklo kilmė
Salyklas yra miežių produktas, pasižymintis glitimu. Salyklas naudojamas įvairiuose maisto produktuose, tačiau dažniausiai naudojamas kaip alaus ingredientas. Kai kuriuose aluose gali būti tik salyklo, o kituose gali būti įvairių dydžių salyklo ir apynių mišinys. Miežių grūdai mirkomi vandenyje, kad sudygtų. Iš ten jie vartojami įvairiems maisto produktams.
Glitimo buvimas
Glitimas maisto produktuose gali sukelti didelę grėsmę kenčiančių nuo celiakijos žmonių sveikatai. Deja, salyklo gėrimams nėra galimybės iš jų išgauti glitimo - bet kokioje mitybinėje etiketėje, kurioje salyklas nurodomas kaip ingredientas, nurodomas maistas, kuris nėra saugus vartoti, jei reikia vengti glitimo.
Pavojai
Celiakija sergančių asmenų glitimo vartojimas sukelia daug įvairių pavojų sveikatai. Pilvo pūtimas, skrandžio skausmas ir viduriavimas, taip pat ir dirglumas. Laikui bėgant, glitimas sunaikins jūsų plonųjų žarnų gleivinę ir susilpnins organo sugebėjimą absorbuoti svarbias maistines medžiagas iš maisto. Dėl lėtinio glitimo vartojimo galite numesti svorio. Jei per ilgai neatsižvelgiama į celiakijos padarinius, jūsų organams padaryta žala gali būti nuolatinė. Didelė alergija glitimui gali atsirasti dilgėlinė, niežėjimas, patinimas, čiaudulys ir išbėrimai, po kurių gali pasunkėti kvėpavimas, atsirasti sąmonė ir net mirti, skelbia Drugs.com.
