Kai galvoji apie sveikus užkandžius, kotletai tikriausiai nėra pirmas dalykas, kuris ateina į galvą. Nors jie yra skanūs, angliavandeniai kotletuose daro juos mažiau nei idealius dietos žmonėms. Tačiau naudodamiesi sveiko kotleto receptu galite mėgautis šiuo maistu neprarandant savo sveikatos tikslų.
Mėsos rutulio mitybos faktai
Tikslios kotleto kalorijos priklauso nuo jūsų vartojamo prekės ženklo. Tradiciškai kotletai gaminami su malta jautiena arba kiauliena, kiaušiniu, sūriu ar pienu, duonos trupiniais, prieskoniais ir kitais priedais, pavyzdžiui, cukrumi ir rišamosiomis medžiagomis.
Pakuotėse veislėse taip pat gali būti daug natrio. Remiantis USDA, trys itališko stiliaus šaldyti kotletai turi 160 kalorijų, 12 gramų riebalų, 8 gramus baltymų ir 4 gramus angliavandenių. Kai pridedate padažo, makaronų ir sūrio, kalorijų skaičius dar padidėja.
Žinoma, visa tai priklauso nuo sunaudotų kotletų dydžio ir skaičiaus. Jei norite mėgautis tradiciniais valgiais, kuriuose nėra daug angliavandenių kotletuose, galite tiesiog pasirinkti valgyti mažiau jų. Bet jūs taip pat galite kūrybiškai pasidaryti virtuvėje, kad gamintumėte sveikesnius pakaitalus.
Yra keletas patarimų ir gudrybių, kuriuos galite naudoti norėdami, kad jūsų kotletai būtų sveikesni neprarandant skonio. Vienas iš jų yra vištienos ar kalakutienos vietoj jautienos ar kiaulienos, kad sumažintumėte sočiųjų riebalų suvartojimą, kaip siūlo Amerikos širdies asociacija. Taip pat galite išbandyti kotletų receptus, kuriuose naudojama mažiau duonos, norint sumažinti angliavandenius.
Išbandykite keletą mėsos patiekalų receptų
Mėsos rutulio receptus nesunku rasti ir juose yra visų rūšių pridėtų ingredientų, kurie paryškina skonį, įskaitant daržoves, prieskonius, kiaušinius ir žoleles. Ir atkreipkite dėmesį į tai, kokius prieskonius naudojate, nes yra įrodymų, kad kai kurie, pavyzdžiui, ciberžolė ir kalendra, gali turėti teigiamos naudos sveikatai, teigia „Harvard Health Publishing“.
Šie itališki kotletai iš „Mayo“ klinikos naudoja kiaušinių pakaitalą ir „Parmesan“ sūrį kartu su svogūnais, česnakais ir petražolėmis. Jų santykinai mažai sočiųjų riebalų (tik 4 gramai vienoje porcijoje) ir daug baltymų (26 gramai vienoje porcijoje).
Mėsos kukuliai ruošiami keliais skirtingais būdais. Juos galite kepti ant viryklės arba kepti orkaitėje. Jei liks likučių, juos galėsite užšaldyti greitam maitinimui visą savaitę. Mėsos kukuliai lengvai pridedami prie jūsų paruošto valgymo sąrašo, nes jie yra nešiojami, universalūs ir išlaiko savo tekstūrą po užšalimo.
Jei norite sumažinti gyvūninės kilmės produktų vartojimą, galite nusipirkti „kotletų“, pagamintų iš augalinių ingredientų, tokių kaip soja, kviečiai ir augaliniai baltymai. Daugelis mėgdžioja tradicinių kotletų skonį be daug sočiųjų riebalų. Veganiškus kotletus taip pat lengva pasigaminti namuose, naudojant tokius patiekalus kaip lęšiai, avinžirniai, grybai ir linų sėklos.
Kaip patiekti kotletus
Mėsos kukulių maistinė vertė taip pat priklauso nuo to, kaip jūs juos patiekiate. Norėdami, kad jūsų maistas būtų sveikesnis, patiekite su marinara padažu be cukraus ir spagečių moliūgais ar cukinijų makaronais. Baltymai, esantys mėsos kukuliuose, leidžia juos užpildyti ir patenkinti, todėl jums nereikia pridėti daugybės kitų ingredientų, kad pabaigtumėte patiekalą.
Mėsos kukuliai yra patogūs, nes juos galima užšaldyti į priekį ir patiekti visą savaitę. Jie taip pat yra puikus užkandis, į kurį galima patekti į socialinius susibūrimus. Nepaisant to, ar patiekiate juos, laikykitės receptų, kuriuose yra daug baltymų, mažai angliavandenių ir nesveikų riebalų. Tokiu būdu galėsite mėgautis kotletais kaip įprasta vakarienės rotacija, nesijaudindami apie neigiamą jų poveikį jūsų sveikatai.
