Atsiradus moderniems ūkininkavimo būdams maždaug per pastaruosius 30 ar daugiau metų, dabar daugumai fermose auginamų gyvūnų šeriamos grūdų dietos uždarose patalpose, o ne leidžiama laisvai klaidžioti ir ganytis ant augalų ir (arba) klaidų. Maitindami gyvulių grūdus, pavyzdžiui, kukurūzus, ūkininkai gali sutaupyti pinigų, vietos ir laiko. Tačiau vištos nėra griežtai vegetarai, todėl kukurūzų dieta gali pakenkti jų sveikatai ir pabloginti jų mėsos ir kiaušinių maistinę kokybę. Be to, dėl kukurūzų šeriamų viščiukų laikymo sąlygų dažnai reikia vartoti vaistus ir priedus, kurie taip pat gali paveikti mėsą ir kiaušinius.
Kukurūzų viščiukai
Kukurūzai, šerti vištomis, dažnai auginami koncentruoto gyvulių auginimo operacijose arba CAFO. CAFO viščiukai gyvena labai arti, negali laisvai klaidžioti ar ganyti maisto, kurį jie valgo natūraliai. Vietoj to jie šeriami grūdais, tokiais kaip kviečiai, miežiai, soja, ryžiai ir kukurūzai. Kukurūzai, šeriami vištienai, pirmiausia duodami malti kukurūzai ir kukurūzų burbuolės kartu su įvairiais užpildais ir kartais kitais grūdais. Remiantis „Visuomenės sveikatos mityba: nuo principų iki praktikos“, viščiukams šerti naudojami kukurūzai retai būna ekologiški arba be genetinės modifikacijos. Paprastai viščiukai, maitinami kukurūzais, auga greičiau ir yra didesni, palyginti su laisvai auginamomis vištomis.
Viščiukų dietiniai poreikiai
Vištos, kaip ir žmonės, yra sveikiausios valgydami tam tikrą maistą. Vištos yra visaėdžiai, tai reiškia, kad jie valgo įvairius augalus, sėklas, vabzdžius ir kirminus, kurie paprastai būna ganyklose. Kukurūzų pašarai suteikia daugiau nei pakankamai kalorijų, todėl neaktyvūs viščiukai greitai sukaupia daug maisto produktų, tačiau juose yra per mažai riebalų rūgščių ir tam tikrų aminorūgščių, vitaminų ir mineralų, kad vištos galėtų klestėti. Todėl kukurūzų pašaruose pridedama papildomų vitaminų, mineralų ir amino rūgščių, kad vištos galėtų tinkamai vystytis, dėti kiaušinius ir formuoti imuninį atsaką nuo ligų. Vis dėlto kukurūzams maitinamoms vištoms reikia antibiotikų ir hormonų, kad būtų užkirstas kelias infekcijai ir greitai augtų.
Mėsos ir kiaušinių kokybė
Apskritai grūdais maitinamoje vištienos mėsoje yra mažiau omega-3 riebalų rūgščių, konjuguotos linolo rūgšties, magnio, kalcio ir kalio, palyginti su laisvai laikomų vištų mėsoje. Maitinant viščiukus daugiausia kukurūzais, kiaušiniuose nėra omega-3 riebalų ir omega-6 riebalų. Sveikas santykis turėtų būti nuo 1: 2 iki 1: 4, tačiau kukurūzais maitinamų vištienos kiaušinių santykis yra iki 1:20. Omega-3 riebalai yra svarbūs širdies ir kraujagyslių sveikatai, nes jie mažina uždegimines reakcijas, tačiau per daug omega-6 riebalų neigiamai veikia jų naudą. Be to, laisvai laikomų kiaušinių organizme dažnai yra daugiau vitamino E ir beta karotino.
Kiti trūkumai
Kukurūzai, šerti vištomis, taip pat yra labiau linkę užteršti grūdų pesticidais, kurie gali kauptis gyvūnų riebaliniuose audiniuose. Genetiškai modifikuoti kukurūzai dažniausiai naudojami viščiukų pašaruose, tačiau bet koks ilgalaikis GMO grūdų auginamų gyvūnų poveikis sveikatai nežinomas. Kadangi CAFO paprastai auginami viščiukai, maitinami kukurūzais, jiems skiriami dideli antibiotikų kiekiai, kad sumažėtų infekcijos laipsnis, o tai gali paveikti jų mėsą ir kiaušinius šiuo metu nesuvokiamais būdais.
