DASH dieta yra dietinių metodų, siekiant sustabdyti hipertenziją, santrumpa. Remiantis „Mankštos fiziologijos pagrindai“, šios dietos laikymasis gali padėti sumažinti kraujospūdį, koronarinių ligų riziką ir insulto riziką nuo 5 iki 8 procentų asmenims, sergantiems hipertenzija. DASH dieta pabrėžia vaisius ir daržoves, pieno produktų ir riebalų vengimą bei natrio kiekio sumažėjimą.
Kalorijų ir maistinių medžiagų tikslai
DASH dieta yra pagrįsta 2100 kalorijų dieta. Remiantis DASH programa, dietos laikytojai turėtų stengtis suvartoti 27 procentus visų kalorijų iš riebalų, 18 procentų iš baltymų ir 55 procentus iš angliavandenių. Sotieji riebalai turėtų sudaryti ne daugiau kaip 6 procentus bendro suvartojamo kalorijų kiekio, tuo tarpu cholesterolio kiekis turėtų būti ne didesnis kaip 150 miligramų. DASH dietos laikytojai taip pat turėtų stengtis suvartoti bent 30 g skaidulų kiekvieną dieną.
Konkretūs mikroelementų tikslai
Nors DASH dieta nepateikia konkrečių gairių dėl visų vitaminų ir mineralų, joje pateikiamos natrio, kalio, kalcio ir magnio rekomendacijos ir apribojimai. Pagal DASH programą, dietos laikytojai turėtų apriboti natrio suvartojimą iki 2 300 miligramų per dieną, gauti 4700 miligramų kalio, 1 250 miligramų kalcio ir 500 miligramų magnio. Dietos, kurių kraujospūdis aukštas, taip pat afroamerikiečių, rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip 1500 miligramų natrio.
Grūdai ir jų produktai
DASH dieta rekomenduoja asmenims, kurie vartoja 2 100 kalorijų dietą, įtraukti nuo 7 iki 8 porcijų grūdų ir grūdų produktų kiekvieną dieną ir bent tris iš viso grūdo maisto. DASH dieta pabrėžia, kad didžiąją dalį kalorijų suvartojate iš šių sudėtinių angliavandenių, kad sumažintumėte riebalų perteklių maiste.
Vaisiai ir daržovės
DASH dieta rekomenduoja atitinkamai suvartoti nuo 4 iki 5 porcijų vaisių ir nuo 4 iki 5 porcijų daržovių kiekvieną dieną. Vaisiai ir daržovės gali padėti patenkinti jūsų kasdieninius angliavandenių poreikius, kartu suteikdami gausybę vitaminų ir mineralų, kurių negalima patenkinti pasitelkiant kitus maisto šaltinius.
Pieno produktai
DASH dietologai turėtų vartoti tik neriebus arba neriebus pieno produktus ir apriboti savo pieno tiekimą tik 2–3 kiekvieną dieną. Pieno produktai yra svarbūs dietai dėl jų vitaminų, mineralų ir baltymų, nors jie turi daug riebalų ir cholesterolio.
Mėsa, žuvis ir paukštiena
DASH dietos plane rekomenduojama vartoti tik liesos mėsos, žuvies ir paukštienos šaltinius, kad būtų patenkinti jūsų baltymų poreikiai, ir apsiriboti porcijomis tik iki dviejų ar mažiau kiekvieną dieną. Nors gyvūniniuose produktuose yra daug baltymų, jie gali turėti daug riebalų, cholesterolio ir natrio - visa tai skatina hipertenziją. Didelį baltymų poreikį galite patenkinti naudodami augalinį maistą.
Riešutai, sėklos ir ankštiniai augalai
Riešutai, sėklos ir ankštiniai augalai yra sveiki baltymų, be cholesterolio, nesočiųjų riebalų, vitaminų ir mineralų šaltiniai. DASH dietos planas rekomenduoja kiekvieną savaitę suvartoti nuo 4 iki 5 porcijų riešutų, sėklų ir ankštinių augalų. Kadangi natrio vartojimas kelia susirūpinimą, stenkitės vartoti nesūdytus riešutus, sėklas ir ankštinius augalus.
