Kalio citratas yra įprasta kalio forma, randama daugelyje maisto produktų, ir svarbus junginys, palaikantis inkstų sistemą ir kitas kūno funkcijas. Kalio citratą galite rasti maiste, pavyzdžiui, vaisiuose.
Kas yra kalio citratas?
Kalio citratas yra druska, susidaranti, kai tam tikros formos kalis reaguoja su citrinos rūgštimi. Jo yra daugelyje vaisių ir daržovių, ypač turinčiuose daug kalio ir citrinos rūgšties. Nacionalinių sveikatos institutų duomenimis, „kai kurie tyrimai rodo, kad papildai kalio citratu sumažina… inkstų akmenų susidarymo ir augimo riziką“.
Sveikatos priežiūros specialistų apie kalį išspausdinta duomenų lentelė tęsiama. "Stebėjimo tyrimai rodo, kad padidėjęs vaisių ir daržovių kalio suvartojimas yra susijęs su padidėjusiu kaulų mineralų tankiu. Šie įrodymai kartu su metabolizmo tyrimų ir kelių klinikinių tyrimų įrodymais rodo, kad kalio kiekis maiste gali pagerinti kaulų sveikatą “.
Kalis yra pagrindinė maistinė maistinė medžiaga, gyvybiškai reikalinga praktiškai visiems kūno procesams, esantiems kiekvieno žmogaus ląstelėje. Visų rūšių kalio rekomenduojama suvartoti per dieną 2600 miligramų suaugusioms moterims ir 3400 miligramų vyrams. Maiste yra trys pagrindinės kalio citrato formos: kalio fosfatas, kalio sulfatas ir kalio citratas.
Ar reikia vartoti kalio citratą?
Nacionalinių sveikatos institutų informaciniame biuletenyje teigiama, kad geriausias kalio šaltinis sveikatai yra dietinis, naudojant šviežius vaisius ir daržoves. Jei svarstote apie kalio papildą, pasitarkite su gydytoju dėl jums tinkamos kalio citrato dozės. Nepamirškite paminėti, jei naudojate natrio pakaitalą, kuriame yra kalio, nes tai svarbu svarstant kalio citrato dozę.
Įspėjimas: per didelė per didelė kalio citrato dozė ir kalio papildai gali sukelti pykinimą ir vėmimą, nuovargį ar sumišimą, dilgčiojimą ar kitus keistus pojūčius galūnėse, nenormalų širdies ritmą ar net širdies sustojimą. Pajutus bet kurį iš šių simptomų, nedelsdami kreipkitės skubios pagalbos.
JAV žemės ūkio departamentas siūlo didžiąją dalį gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų gauti iš produktų, ypač kalio: „Dietos, kuriose gausu kalio, gali padėti palaikyti sveiką kraujospūdį“.
Be to, JAV žemės ūkio departamentas sako: „Daržovės ir vaisiai, kuriuose gausu kalio, kaip bendros sveikos mitybos dalis, gali sumažinti kraujospūdį, taip pat sumažinti inkstų akmenų išsivystymo riziką ir padėti sumažinti kaulų retėjimą“. Norint gauti kuo didesnę naudą iš kalio citrato, svarbiausia yra natūralūs šaltiniai.
Žemo kalio lygio požymiai
Remiantis Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokykla, valgant standartinę dietą retai būna kalio trūkumas, nes jis randamas gausybėje maisto produktų. Kalio trūkumo simptomus gali sukelti ir tam tikros sąlygos, dėl kurių netenkama skysčių, taip pat magnio trūkumas, kuris subalansuoja kalio kiekį kraujyje.
Šie simptomai visiškai nesiskiria nuo kalio perdozavimo simptomų, nes sutrikusios sistemos yra vienodos. Šie simptomai vėl apima:
- Nuovargis
- Raumenų silpnumas
- Dusulys
- Skausmai krūtinėje ar nereguliarus širdies ritmas
Prieš vartodami kalio papildus, kreipkitės į gydytoją ir, jei jaučiate kurį nors iš šių simptomų, kreipkitės skubios medicininės pagalbos. Kalio papildai gali būti draudžiami esant daugeliui sveikatos sutrikimų, taip pat vartojant įvairius vaistus.
Vienas svarbus kalio lygio veiksnys yra kalio ir natrio pusiausvyra. Orientaciniame kohortos tyrime, paskelbtame 2011 m. Liepos mėn. Vidaus ligų archyve, nustatyta, kad žmonėms, kurie laikėsi dietos, kurioje yra daug natrio ir mažai kalio, yra žymiai didesnė ankstyvos mirties dėl širdies priepuolio ar iš tikrųjų bet kurios kitos priežasties rizika.
Tyrime siūloma pakeisti mitybos racioną atsižvelgiant į tai: „Kadangi natrio dedama į daugelį maisto produktų, ypač perdirbto maisto, o kalio natūraliai yra daugumoje maisto produktų, mažas natrio ir kalio santykis gali būti didelis augalinio maisto suvartojimo ir mažesnis perdirbtų maisto produktų suvartojimas “.
Kitaip tariant, valgykite mažiau sūrio, brandintos mėsos, duonos, konservuotų sriubų, greito maisto, pyragų ir kitų saldžių produktų. Pakeiskite šiuos patogius patiekalus vaisiais, daržovėmis, šviežiais pieno produktais ir karštais gėrimais, pavyzdžiui, arbata.
Kalio citratas maiste
Kadangi kalio citratas maiste gaminamas kartu su citrinos rūgštimi, jis dažniausiai paplitęs maisto produktuose, kuriuose gausu šios rūgšties, geriausi šaltiniai yra vaisiai. Granatų sultys ir apelsinų sultys yra populiarūs pasirinkimai, kuriuose yra daug kalio, remiantis amerikiečių dietos gairėmis, taip pat citrinos rūgšties, todėl jie yra puikūs natūralūs citrato šaltiniai.
Granatų sultyse yra 533 miligramai kalio 1 puodelyje. Granatų sultyse vyraujanti rūgštis yra citrinos rūgštis, kuri daro didžiausią įtaką rūgščiam skoniui.
Viename puodelyje granatų arilių (vaisiuose su minkštimu, sultimis ir sėklomis) yra:
- Beveik 3 gramai baltymų
- Šiek tiek daugiau nei 2 gramai riebalų
- 32, 5 gramų angliavandenių
- 7 g skaidulų ir 23, 8 g cukraus
Didžioji ląstelienos ir riebalų dalis yra granatų sėklose, o vitaminų ir mineralų kiekis, taip pat cukrus, gaunamas iš sulčių. Viename puodelyje granatų sulčių taip pat yra 27 miligramai kalcio ir 0, 25 miligramų geležies.
2017 m. Rugsėjo mėn. Literatūros apžvalgoje „ Nutrients“ nustatyta, kad „nedidelis skaičius klinikinių tyrimų su žmonėmis išryškino teigiamą granatų sulčių ir ekstraktų vartojimo poveikį širdies ir kraujagyslių sveikatai“. Autoriai rekomenduoja atlikti papildomus tyrimus su žmonėmis, susijusius su granatų sulčių vaidmeniu mažinant uždegimą organizme.
Visi citrusiniai vaisiai yra citrinos rūgšties šaltiniai, be to, daugelis jų yra geras kalio šaltinis. Viename puodelyje apelsinų sulčių yra 496 miligramai kalio, ir, kaip jūs galite įtarti, citrinos rūgštis yra rūgštis, kuri natūraliai susidaro citrusinių vaisių viduje.
Viename puodelyje šviežių apelsinų sulčių taip pat yra:
- 1, 74 gramo baltymų
- 0, 5 gramo riebalų
- Šiek tiek daugiau nei 25 gramai angliavandenių
- 0, 5 g skaidulų ir šiek tiek daugiau nei 20 g cukraus
- 27 miligramai kalcio ir 0, 5 miligramai geležies
2014 m. Gruodžio mėn. Atliktas dietinių inkstų akmenų prevencijos terapijos tyrimas, paskelbtas Korėjos žurnale „Urology“, nustatė, kad citrinose, liepžiuose, apelsinuose ir melionuose didžiausia citrato koncentracija buvo naudojama kaip dietinė intervencija prieš hipokitraturiją ir neįprastai mažą citratų išsiskyrimą.
„Vartojamos vaisių sultys neleidžia susidaryti akmeniui ne tik todėl, kad padidina šlapimo kiekį, bet ir todėl, kad joje yra daug kalio ir citrinos rūgšties“, - teigiama pranešime. "Citratas užkerta kelią akmens susidarymui dviem mechanizmais. Pirmiausia, jis jungiasi su šlapimu esančiu kalciu ir taip sumažina šlapimo perteklinį įsotinimą. Be to, jis suriša kalcio oksalato kristalus ir neleidžia kristalams augti."
Viename puodelyje nesaldintų pasiflorų sulčių yra 687 miligramai kalio. Tai dar vienas natūralus citrato šaltinis. Nors purpuriniai pasifloros vaisiai yra saldesni, geltoni pasifloros vaisiai turi daug citrinų rūgšties ir tai parodo jų rūgštų skonį.
Geltonuose pasifloros vaisiuose yra daugiau nei keturis kartus daugiau citrinos rūgšties nei purpuriniuose, teigiama prof. Roberto J. Lancashire'o paskaitoje Vakarų Indijos universiteto Jamaikoje chemijos katedroje, todėl tai dar geresnis pasirinkimas žmonėms ieškantys natūralių citratų šaltinių.
Viename puodelyje nesaldintų geltonųjų pasiflorų sulčių taip pat yra:
- 1, 65 gramo baltymų
- mažiau nei pusė gramo riebalų
- 35, 69 gramų angliavandenių, iš kurių beveik visas yra cukrus
- 0, 5 gramo maistinių skaidulų
- 10 miligramų kalcio ir 0, 89 miligramų geležies
