Palmių aliejus gaunamas iš mėsingos palmių vaisių dalies. Tai dažnai painiojama su palmių branduolių aliejumi, kuris gaunamas iš palmių sėklų. Tačiau jų komponentai yra labai skirtingi. Palmių aliejuje gausu kenksmingų sočiųjų riebalų, kurie, jei reguliariai vartojate, daro neigiamą poveikį jūsų cholesteroliui.
Sotieji riebalai jūsų racione
Pusė palmių aliejuje esančių riebalų arba beveik 7 gramai viename šaukšte yra sočiųjų. Šie „blogi riebalai“ padidina jūsų mažo tankio lipoproteinus - cholesterolio tipą, kuris padidina širdies ligų riziką. Maksimalus sočiųjų riebalų kiekis, kurį turėtumėte vartoti per dieną, yra 22 gramai, jei laikomasi 2000 kalorijų dietos, arba 10 procentų kalorijų, teigiama 2010 m. Dietos gairėse amerikiečiams. Vienas šaukštas palmių aliejaus užima trečdalį jūsų dienos normos.
Poveikis cholesteroliui
2011 m. Apžvalgoje „American Journal of Clinical Nutrition“ autorius palygino palmių aliejaus ir jo poveikio MTL tyrimus. Autorius padarė išvadą, kad dauguma tyrimų patvirtina nuostatą, kad palmių aliejus padidina MTL, kai kuriais atvejais viršija 6 procentus. Tai gali būti dėl sočiųjų riebalų cheminės struktūros palmių aliejuje, kuris šiek tiek skiriasi nuo sočiųjų riebalų mėsoje ir piene.
