Linų sėmenys yra daug maistinių medžiagų turinčios sėklos, turinčios įvairių vitaminų, mineralų, antioksidantų ir lignanų. Kaip ir dauguma kitų maistinių medžiagų, lignanai nėra sulaikomi linų sėmenų aliejuje ir turi būti dedami atgal kaip milteliai. Nors lignano nauda yra daugybė, jie nebuvo gerai ištirti.
Kas yra lignano linų aliejus?
Linų sėmenys, dar vadinami linų sėmenimis arba „ Linum usitassimum“ , yra riešutinė, maistinėmis medžiagomis turtinga sėkla. Ši sėkla parduodama sveika kaip rupiniai ar milteliai ir kaip aliejus. Daugiausia linų sėmenų maistinių medžiagų yra nesmulkintose arba sumaltose sėklose. Kai kuriuos mikroelementus, pavyzdžiui, lignanus, galima įpilti atgal į aliejų.
Linų sėmenyse yra žinoma, kad jose gausu lignanų, kurių yra 75–800 kartų daugiau nei kituose augaliniuose maisto produktuose. Lignanai yra fitoestrogeno rūšis, kuri gali padėti sumažinti tokių ligų kaip vėžys, širdies ligos ir osteoporozė riziką.
Aliejaus pagrindu gaminami linų sėmenų produktai labiausiai tinka žmonėms, norintiems papildyti savo racioną sveikosiomis riebalų rūgštimis. Kaip parodyta 2015 m. Balandžio mėn. Straipsnyje „ Journal of Food Science and Technology“ , linų sėmenyse esantys 71, 8 proc. Riebalų yra sveiki, polinesoieji riebalai, tokie kaip omega riebiosios rūgštys. Vos 18, 5 proc. Likusių riebalų yra mononesočiųjų, o 10 proc. - sočiųjų.
Linų sėmenų aliejus naudingas jūsų sveikatai pirmiausia dėl dviejų specifinių polinesočiųjų riebalų: alfa-linoleno ir linolo rūgšties. Anot „Harvard Health Publishing“, abu šie produktai yra būtini riebalai, kuriuos galite gauti tik laikydamiesi dietos. Linų sėmenys yra ypač unikalūs, nes sunku rasti maisto produktų, kuriuose gausu alfa-linoleno rūgšties (ALA).
Lignans nauda jūsų sveikatai
Linų sėmenyse yra keletas lignanų rūšių, tačiau pagrindinis tipas yra žinomas kaip secoisolariciresinol diglycoside (SGD). Žarnos mikrobiome esančios bakterijos metabolizuoja tokius lignanus kaip SGD ir išleidžia juos į jūsų kraują. Patekę į jūsų kraujotaką, lignanai juda visame kūne, kur, manoma, jie suteiks jums įvairių privalumų.
Remiantis „ Journal of Food Science and Technology“ straipsniu, lignanai gali veikti kaip antioksidantai, šalinantys kenksmingus laisvuosius radikalus ir užkertantys kelią vėžiui. Manoma, kad lignanai padeda sumažinti įvairių kitų susirgimų riziką, įskaitant aukštą cholesterolio kiekį, aukštą kraujospūdį, aterosklerozę, diabetą ir kepenų ligas.
Šiuos teiginius patvirtina įvairūs naujausi tyrimai, pvz., 2013 m. Balandžio mėn. Žurnale „ Cancer Causes and Control“ atlikti tyrimai, kurie parodė, kaip linų sėmenų liganai žymiai sumažino krūties vėžio riziką. 2014 m. Gegužės mėn. Diabeto priežiūros žurnale taip pat buvo aptarta, kaip lignanai gali padėti sumažinti diabeto riziką.
Tačiau klinikiniai tyrimai, kuriuose pagrindinis dėmesys skiriamas lignanų naudai, paprastai yra riboti. Tiek 2017 m. Birželio mėn. Apžvalgoje „ American Epidemiology Journal“, tiek 2017 m. Balandžio mėn. Metaanalizėje „ Molekulinės mitybos ir maisto tyrimų žurnalas“ buvo sutarta, kad lignanų tyrimai buvo perspektyvūs, tačiau šia tema rasta nedaug įrodymų.
Dar nėra iki galo suprantama, kiek ar kokių konkrečių lignanų reikia gerai sveikatai palaikyti. Tai galų gale reiškia, kad nors ir nėra jokio realaus pavojaus vartojant aukštos lignano linų aliejų, šis produktas taip pat gali nesuteikti jokių didesnių pranašumų.
Linų sėmenų aliejaus pranašumai
Labiausiai nusistovėjusius linų sėmenų aliejaus privalumus turi jo sveikieji riebalai. Ši sėkla turi daug ALA, palyginti su linolo rūgštimi. Nors linolo rūgštis yra būtini riebalai, ji yra omega-6, o ne omega-3 riebalų rūgštis. Omega-6 riebalų galima rasti daugelyje dažniausiai vartojamų augalinių produktų, pavyzdžiui, garstyčių, sojų pupelių, kukurūzų ir alyvuogių aliejaus. Dauguma žmonių, kurie valgo pagal vakarietiškas mitybos normas, linkę suvartoti per daug omega-6 ir nepakankamai omega-3 riebalų.
Linų sėmenų aliejaus pranašumai yra šie: Kadangi linų sėmenyse yra didesnis nei vidutinis ALA kiekis, tai gali pagerinti jūsų sveikatą, jei į savo racioną įtrauksite daugiau omega-3 riebalų rūgščių. Remiantis 2015 m. Rugsėjo mėn. Apžvalginiu straipsniu „ BioMed Research International Journal“ , ALA taip pat turi galimybę apsaugoti jūsų širdį ir smegenis bei sumažinti uždegimą ir depresiją.
Kai kurie jūsų vartojami ALA virsta kitomis omega-3 riebalų rūgštimis, tokiomis kaip dokozaheksaeno rūgštis (DHA) ir eikozapentaeno rūgštis (EPA), kurios turi dar daugiau naudos sveikatai.
Įprastas ir lignanų linų aliejus
Tarp lignano linų aliejaus ir įprasto linų aliejaus nėra daug skirtumų, išskyrus pridėtus lignanus. Lignanai yra linų sėmenų angliavandenių dalyje ir neišlieka, kai šios sėklos naudojamos aliejui gaminti. Laimei, lignano biologinis prieinamumas padidėja, kai nužydėja linų sėklos, todėl jas lengvai galima įpilti į aliejų ir kitus produktus.
Tačiau naudingųjų riebalų rūgščių kiekis iš tikrųjų nesikeičia, kai į aliejaus produktus dedate lignanus. Smulkiai sumaltos linų sėmenų dalelės, kurios sumaišytos atgal į aliejų, nėra tokios reikšmingos, kad paveiktų jūsų linų aliejaus makroelementų kiekį.
Pavyzdžiui, 1 šaukštas (15 mililitrų) Barlean ekologiško skaidraus linų aliejaus turi 120 kalorijų ir 14 gramų riebalų. Iš šio riebalų kiekio 1 gramas yra sočiųjų, 9 gramai yra polinesočiųjų ir 2, 5 gramo mononesočiųjų. „Barlean's“ pažymi net omega riebiųjų rūgščių kiekį kiekvienoje porcijoje. Kiekvienas šaukštas turi:
- 7640 miligramų ALA (omega-3)
- 1900 miligramų linolo rūgšties (omega-6)
- 2200 miligramų oleino rūgšties (omega-9)
Palyginimui, kiekvienas šaukštas (15 mililitrų) Barlean organinio lignano linų aliejaus turi 120 kalorijų ir 13 gramų riebalų. Iš šio riebalų kiekio 1 gramas yra sočiųjų, 9 gramai yra polinesočiųjų ir 2, 5 gramo mononesočiųjų. Su:
- 7 230 miligramų ALA (omega-3)
- 1800 miligramų linolo rūgšties (omega-6)
- 2100 miligramų oleino rūgšties (omega-9)
Kaip matote, lignano linų aliejuje yra mažiau sveikųjų riebalų rūgščių, tačiau šis skirtumas yra gana minimalus. Medicinos institutas mano, kad suaugusiesiems pakanka nuo 1, 1 iki 1, 6 g ALA per dieną, taigi šaukštas tiek įprasto linų aliejaus, tiek lignano linų aliejaus gali suteikti jums kur kas daugiau nei rekomenduojama omega-3 riebalų rūgščių paros norma.
Įprastas ir aukštas lignano aliejaus pavojus
Nors įprastas linų aliejus ir lignanų linų aliejus yra geri būtinųjų riebalų šaltiniai, šie produktai tinka ne visiems. Mayo klinika teigia, kad linų sėmenų aliejus gali:
- Sumažinkite kraujo krešėjimą ir padidinkite kraujavimo riziką
- Mažesnis kraujospūdis
- Mažesnis cukraus kiekis kraujyje
- Sumažinkite estrogeno kiekį, sumažindami geriamųjų kontraceptinių vaistų ir pakaitinės hormonų terapijos efektyvumą
- Sumažinkite geriamų vaistų absorbciją
Jei vartojate papildų ar vaistų, ypač kontraceptikų ar antikoaguliantų, kraujospūdžio ar diabeto vaistų, linų sėmenų aliejų galite vartoti saikingai.
Taip pat turėtumėte žinoti, kad linų sėmenų aliejus netinka visiems. Anot Mitybos ir dietologijos akademijos, ALA tam tikrus navikus, tokius kaip prostatos vėžio navikai, gali padaryti agresyvesnius. Žmonės, kurie sirgo ar sirgo prostatos vėžiu, gali nenorėti papildyti savo dietų riebalais, kuriuose yra daug ALA, pavyzdžiui, linų aliejus.
Tačiau įrodyta, kad lignanai mažina navikų agresyvumą, ypač sergant vėžiu, susijusiu su hormonais. Atsižvelgiant į tai, kad lignano linų aliejus sumažina naviko augimo riziką ir neutralizuoja tolesnį plitimą, tai reiškia, kad jis yra daug naudingesnis nei įprastas linų aliejus.
Tačiau linų linų aliejus vis dar gali sąveikauti su vaistais. Jei sirgote ar šiuo metu esate gydomi dėl su hormonais susijusios sveikatos problemos, prieš įtraukdami bet kokį linų sėmenų aliejų į savo racioną, turėtumėte pasitarti su gydytoju.
