„Crock-Pot“ jautienos troškinys su padažu yra mielas ir malonus valgis. Atlikite šiuos veiksmus, jei norite gaminti šaldytą jautieną troškiniui ruošti. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai sudėti ingredientus į lėtą viryklę ir po aštuonių valandų „ta-da“!
Patarimas
Troškiniui gaminti galite naudoti šaldytą jautieną, jei laikysitės tam tikrų maisto saugos rekomendacijų, kad sumažintumėte apsinuodijimo maistu tikimybę.
Saugiai naudojant šaldytą troškintą jautieną
Troškinama jautiena arba fasuota ir parduodama troškinta jautiena paprastai gaminama iš kietesnių, liesesnių jautienos gabalų, kuriuos reikia virti drėgname karštyje, kad jie taptų švelnūs ir kvapnūs. USDA duomenimis, jautienos troškiniui su padažu naudoti „Crock-Pot“, nes dėl silpnos ugnies švelnesnės ir pigesnės mėsos dalys gali švelnėti.
Norėdami gaminti troškinį „Crock-Pot“, galite naudoti šaldytą jautieną, su sąlyga, kad pirmiausia atšildysite mėsą. USDA paaiškina, kad lėtos viryklės veikia labai žemoje temperatūroje, paprastai tarp 170 ir 280 laipsnių Fahrenheito. Todėl viryklė gali užtrukti, kol pasiekia pakankamai aukštą temperatūrą, kad sunaikintų kenksmingas bakterijas, kurios kambario temperatūroje linkusios greitai daugintis.
Atšildę šaldytą mėsą šaldytuve ir laikydami ją šaldytuve, kol būsite pasiruošę virti, tai gali padėti užtikrinti, kad bakterijos nepatektų per daug progos daugintis, kol temperatūra lėto viryklės viduje yra pakankamai aukšta, kad jas neutralizuotų..
USDA taip pat rekomenduoja per pirmąją gaminimo valandą palaikyti lėtą viryklę esant aukštam karščio laipsniui, kad ji galėtų greičiau įkaisti, o likusį kepimo laiką palaukti iki vidutinės arba žemos šilumos temperatūros.
Senamadiškas jautienos troškinys lėtai viryklėje
LIVESTRONG.com pateikia paprastą senamadiško jautienos troškinio, esančio lėtai viryklėje, receptą, kuriame naudojamas žolelių, prieskonių, daržovių ir šaldytos jautienos derinys, gaminant troškinį „Crock-Pot“.
Štai ką jums reikia padaryti:
- Paruoškite daržoves: supjaustykite tris vidutinio dydžio morkas, susmulkinkite vieną vidutinio dydžio saliero stiebą, supjaustykite kauliuku pusę vidutinio dydžio svogūno ir supjaustykite tris raudonas bulves. Nebraskos-Linkolno universitetas pažymi, kad raudonos bulvės gerai išlaiko savo formą, kai jos troškinamos troškinyje.
- Jautieną aptepkite miltais: 1, 5 kilogramo žalios jautienos paplotėlio užpilkite 1/4 puodelio miltų. Įsitikinkite, kad visi jautienos kubeliai yra padengti tolygiai. Troškinį galite gaminti iš karto arba, jei norite gaminti vėliau, suberkite miltais pabarstytą jautieną ir supjaustytas daržoves į šaldymo maišelį ir užšaldykite, kol būsite pasiruošę juos virti. Nepamirškite atšildyti mėsos prieš įdėdami ją į lėtą viryklę.
- Sudėkite ingredientus į lėtą viryklę: Įdėkite jautieną ir daržoves į lėtą viryklę. Įpilkite 1 ½ puodelio jautienos sultinio, ⅓ puodelio raudonojo vyno, 1 šaukšto Worcester padažo, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, 1 šaukšto malto česnako, 1 šaukštelio šviežio čiobrelio, ½ šaukštelio druskos, ½ šaukštelio pipirų ir lauro. lapas. Nebraskos-Linkolno universitetas rekomenduoja ryžiams virti bet kokį likusį sultinį.
- Leiskite troškiniui pasigaminti: Maždaug per aštuonias valandas virdami ant vidutinės ugnies, pasigaminsite skanų jautienos troškinio „Crock-Pot“ su padažu.
Kaip rašo LIVESTRONG.com, šis senoviškas jautienos troškinys, pagamintas lėtoje viryklėje, suteikia 343 kalorijas, 34 gramus baltymų, 26 gramus angliavandenių, 12 gramų riebalų, 87 miligramus cholesterolio ir 595 miligramus natrio.
Nors raudona mėsa paprastai būna blogai repuojama, nedideliame 2012 m. Sausio mėn. Tyrime, paskelbtame „ American Journal of Clinical Nutrition“, padaryta išvada, kad liesa jautiena, jei ji derinama su širdžiai sveika mityba ir mažai sočiųjų riebalų, gali turėti teigiamą poveikį jūsų cholesterolio kiekiui. taip pat kiti širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksniai.
