Jei staiga jūsų drabužiai atrodo šiek tiek puošnūs nei įprasta, o jūs bandote išsiaiškinti, kodėl, sūris gali būti vienas iš pirmųjų maisto produktų, į kurį į galvą ateina kaip kaltininkui. Sūris, turintis daug riebalų ir kalorijų, gali priaugti svorio, jei valgomas per daug - tačiau saikingai, tai yra sveikas jūsų dietos priedas.
Patarimas
Sūris gali priaugti svorio, jei valgote per daug. Laikykitės rekomenduojamų porcijų sūrio, kad išvengtumėte svorio.
Kalorijos sūryje
Sūris yra kaloringas maistas, o tai reiškia, kad net mažose jo porcijose yra daug kalorijų. Pavyzdžiui, viena 1 uncijos gabaliukas čederio sūrio turi 115 kalorijų. Panašiai ožkos sūris, gouda, parmezanas ir rokefortas turi daugiau nei 100 kalorijų už unciją. Žvelgiant į tai, 1 uncija pomidorų turi tik penkias kalorijas. USDA rekomenduoja apriboti šių kietųjų sūrių suvartojimą iki 1 1/2 uncijos per dieną.
Tačiau ne visi sūriai yra tokie kaloringi. Pavyzdžiui, fetos sūris turi 75 kalorijas už unciją, o rikotos sūris - 42 kalorijas už unciją, o varškės sūris - tik 28 kalorijas už unciją. Atsižvelgiant į tai, kad šie sūriai yra lengvesni, USDA rekomenduojamas dienos ricotta kiekis yra pusė puodelio, o rekomenduojamas varškės dienos kiekis yra 2 puodeliai.
Sūris ir svorio padidėjimas
2015–2020 m. Dietos gairės amerikiečiams rekomenduoja, kad suaugusios moterys suvartotų nuo 1600 iki 2400 kalorijų per dieną, o suaugę vyrai - nuo 2 000 iki 3 000 kalorijų per dieną. Valgydami per daug sūrio, greičiausiai prisidedate prie svorio padidėjimo, nei, tarkime, vaisių ir daržovių, nes valgant net keletą uncijų jo gali būti nemažai kalorijų. Nepaisant didelio riebalų kiekio, sūrio ir svorio padidėjimo santykis yra sudėtingesnis, nei atrodo.
2016 m. Vasario mėn. „American Journal of Clinical Nutrition“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad riebių pieno produktų vartojimas yra susijęs su mažesne svorio augimo ir nutukimo rizika, palyginti su neriebiais pieno produktais. Kiek stebina, kaip skamba, senesniame tyrime, paskelbtame „American Journal of Clinical Nutrition“ 2006 m. Gruodžio mėn., Taip pat rasta panašių rezultatų; buvo nustatyta, kad daugiau nei vienos porcijos nenugriebto pieno, rauginto pieno ir sūrio per dieną suvartojama proporcingai svorio padidėjimui.
Sūrio pasirinkimas saikingai
Kalbant apie maistą, „viskas saikingai“ reiškia mantrą gyventi, o sūris nėra išimtis. Sūris yra geras kalcio ir baltymų šaltinis, jame yra kitų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas A, vitaminas B-12, fosforas ir kalis. Jei nerimaujate dėl svorio padidėjimo, jums visiškai nereikia atsisakyti sūrio. Verčiau apsiribokite tik konservatyviu kiekiu.
Jei tai išskirtinio, riešuto skonio sūris, kurio ieškote, rinkitės stiprųjį sūrį, pavyzdžiui, mėlynąjį ar parmezano sūrį. Net jei ir taupiai naudosite, nedidelis kiekis nueis ilgą kelią. Arba, jei norite švelnesnio skonio, praleiskite kaloringus sūrius ir rinkitės fetos sūrį, rikotos sūrį ar varškės sūrius, kuriuose yra mažiau kalorijų už unciją ir kurie nėra tokio stipraus skonio.
