Ar diabetikai gali valgyti rudąjį cukrų?

Nors daugelis žmonių rudąjį maistą sieja su sveikata ir mityba, rudasis cukrus neturėtų būti laikomas sveika alternatyva kitiems saldikliams. Kalorijų ir angliavandenių vertės pagal svorį yra šiek tiek mažesnės nei baltojo granuliuoto cukraus, tačiau rudasis cukrus vis tiek gali turėti reikšmingos įtakos gliukozės kiekiui kraujyje. Jei suvalgote per daug jo, galite lengvai sukelti padidėjusį cukraus kiekį kraujyje ar hiperglikemiją, o diabetikams reikia kiek įmanoma vengti hiperglikemijos epizodų.

Rudasis cukrus gali turėti didelę įtaką gliukozės kiekiui. Kreditas: „YelenaYemchuk“ / „iStock“ / „Getty Images“

Kodėl tai ruda

Rudasis cukrus nėra natūralesnis už baltąjį cukrų. Kreditas: „StephanieFrey“ / „iStock“ / „Getty Images“

Žmonės paprastai galvoja apie rudos spalvos maistą, kad jis yra natūralesnis ir sveikesnis grūdas, ir nors jūs galite manyti, kad rudasis cukrus yra natūralesnis nei kiti cukrūs, jis tikrai nesusidaro iš neskaldytų grūdų. Vietoj to, rudasis cukrus nusidažo melasa, pridedama perdirbant įvairiais kiekiais, kad būtų suteiktas jo unikalus skonis ir virimo savybės. Rudasis cukrus yra toks pat rafinuotas kaip granuliuotas cukrus.

Kas viduje

Rudojo cukraus drėgmė yra didesnė nei baltojo granuliuoto cukraus. Kreditas: „Magone“ / „iStock“ / „Getty Images“

Dėl pridėtos melasos rudojo cukraus drėgmė yra šiek tiek didesnė nei baltojo granuliuoto cukraus. Dėl drėgmės rudasis cukrus suteikia unikalią tekstūrą, o drėgmė padeda sumažinti rudojo cukraus kalorijų ir angliavandenių kiekį. Nepaisant to, 1 šaukšte rudojo cukraus vis tiek yra apie 52 kalorijas ir 14 gramų angliavandenių, iš esmės tiek pat, kiek ir granuliuoto baltojo cukraus.

Stebėkite savo porcijas

Rudasis cukrus turi daug angliavandenių, todėl būkite atsargūs pridedant jo į tokius maisto produktus kaip avižiniai dribsniai. Kreditas: „Mark Stout“ / „iStock“ / „Getty Images“

Kaip ir bet kurį kitą angliavandenį, turėtumėte atidžiai išmatuoti ir saikingai vartoti rudąjį cukrų. Valgydami rudąjį cukrų, atsargiai išmatuokite jį ir nepamirškite suskaičiuoti angliavandenių. Kaip ir kituose saldžiuose maisto produktuose, labai lengva valgyti per daug rudojo cukraus, ypač kai dedate jį į kitus maisto produktus. Pavyzdžiui, 1 puodelis virtų avižinių dribsnių per pusryčius turi 25 gramus angliavandenių. Į tą avižinių dribsnių dubenį pridėję 2 šaukštus rudojo cukraus, jūs padidinote daugiau nei dvigubai daugiau angliavandenių.

Pakaitalai

Yra diabetui tinkamų pakaitalų. Kreditas: „IngridHS“ / „iStock“ / „Getty Images“

Galite rasti rudojo cukraus pakaitalų, kurie labiau tinka diabetikams įprastam rudojo cukraus pakaitalui, nes jie turi mažiau kalorijų ir angliavandenių. Daugumoje šių mišinių vis dar yra šiek tiek kalorijų ir angliavandenių, tačiau net ir šie mišiniai gali neigiamai paveikti cukraus kiekį kraujyje, jei nesate atsargūs.

Mitybos nauda

Nėra didelio masto mokslinių rezultatų, patvirtinančių mintį, kad rudasis cukrus yra maistingesnis nei baltasis cukrus. Kreditas: „S847“ / „iStock“ / „Getty Images“

Iki šiol nėra didelio masto mokslinių rezultatų, patvirtinančių teiginį, kad rudasis cukrus yra maistingesnis už granuliuotą cukrų. Nors melasoje yra kai kurių mineralų, melasos, pridėtos prie rudojo cukraus, nepakanka, kad būtų naudinga maistingumui.