Saulėgrąžų sėklos gaunamos iš didelių saulėgrąžų augalų sėklų galvučių. Nuėmus sėklas ir pašalinus lukštus, išlieka tik valgomasis branduolys, kuris yra geras riebalų, baltymų ir angliavandenių kalorijų šaltinis.
Kalorijos
JAV žemės ūkio departamento duomenimis, 1/4 puodelio gliaudytų saulėgrąžų sėklų porcija suteikia maždaug 218 kalorijų. Maždaug 153 kalorijos yra riebalai, 32 kalorijos yra angliavandeniai ir dar 28 kalorijos yra baltymai.
Dienos suvartojimas
1/4 puodelio porcijos gliaudytų saulėgrąžų sėklų gali sudaryti 10 procentų kalorijų, rekomenduojamų paprastam žmogui per dieną. Šis procentas yra pagrįstas tipiška dieta - 2 000 kalorijų per dieną.
Komponentai
USDA taip pat teigia, kad 1/4 puodelio lukštentų saulėgrąžų sėklų porcija sveria apie 33 g. Maždaug 18 g yra riebalai, 8 g yra angliavandeniai ir dar 7 g yra angliavandeniai. Likusią dalį sudaro vanduo, nevirškinamos medžiagos ir kitos maistinės medžiagos.
Maistinių medžiagų
Nuluptų saulėgrąžų sėklose yra keletas dietinių mineralų, įskaitant manganą, varį, cinką, kalį, fosforą, magnį, geležį ir kalcį. Iš patiekiamų vitaminų taip pat yra pantoteno rūgšties, folio rūgšties, vitamino B6, niacino, riboflavino ir tiamino.
