Brazilijos riešutai yra iš Amazonės džiunglių, daugiausia Brazilijos, Peru ir Bolivijos. Jie laikomi sėklomis, esančiomis kokosų pavidalo ankščių viduje. Braziliniai riešutai dažniausiai žinomi dėl savo seleno kiekio, tačiau jie taip pat turi daug skaidulų, baltymų ir magnio. Riešutai yra pagrindinis vietos Amazonės gyventojų pajamų šaltinis.
Kalorijos ir kitos maistinės medžiagos
Vienoje uncijoje Brazilijos riešutų arba maždaug šešiuose riešutuose yra 190 kalorijų. Jie turi 19 gramų riebalų, iš kurių dauguma gaunama iš mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų. Tai laikomi geraisiais riebalais, nes jie sumažina širdies ligų riziką. Braziliniai riešutai taip pat turi 3 gramus angliavandenių, 2 gramus ląstelienos ir 4 gramus baltymų. Valgydami unciją Brazilijos riešutų, galite gauti 25 procentus rekomenduojamos magnio ir vario dienos normos.
Seleno toksiškumas
Uncija Brazilijos riešutų turi 544 mikrogramus seleno, tai yra apie 777 procentus rekomenduojamos dienos vertės. Svarbu nevartoti per daug riešutų; priešingu atveju gali pasireikšti seleno toksiškumas. Kiekviename riešute yra nuo 68 iki 91 mikrogramų seleno; pakanka dviejų ar trijų riešutų, kad jie netaptų toksiški. Seleno toksiškumo simptomai yra pykinimas, viduriavimas, nuovargis ir plaukų slinkimas.
