Vaisiai yra sveikiausias maistas, kurį galite valgyti. Tačiau daugelis dietų nustato ne tik tai, ką valgote, bet ir valgydami. Remiantis šiuolaikinėmis ir senovės mitybos sistemomis, jūsų kūnas virškina vaisius ir gauna iš jų naudos labai skirtingai, nesvarbu, ar pusryčiams turite bananą, ar desertui - dubenį uogų.
Maisto derinimas
Daugelyje tradicinių ir šiuolaikinių dietų daugiausia dėmesio skiriama maisto derinimui, o ne tam tikroms sudedamosioms dalims, kurių reikėtų valgyti ar kurių reikėtų vengti. Pvz., Pagal ajurvedinę dietą vaisius patariama valgyti atskirai nuo kitų maisto grupių, ypač baltymus. Maistas, kuriame yra daug cukraus, įskaitant vaisinius desertus, taip pat draudžiamas po valgio. Vietoj to, vaisius patariama valgyti pusryčiams, valgyti kambario temperatūroje. Šiuolaikinės maisto derinimo dietos gali patarti nemaišyti saldžių vaisių su baltymais, riešutais, rūgščiais vaisiais ar krakmolu. Pasak daktaro Stanley S. Basso, detoksinių dietų šalininkas, gydantis pasninką ir derinant maistą, valgant žalius vaisius su virtais patiekalais, taip pat sutrinka virškinimas.
Su mankšta
Pagal sezoną
Ajurvedos ir Kinijos medicinos ir dietos sistemos pataria valgyti pagal sezoną. Pavasaris ir vasara yra idealus laikas valgyti daugybę prinokusių vaisių. Ajurvedos sistema pataria mažai riebalų turinčią dietą vartoti pavasarį, o vaisius - mažai riebalų. Vasarą patariama naudoti saldžių, žalių vaisių ir karčiųjų daržovių mišinį.
Bendrieji patarimai
Jei valgote vaisius, kad atitiktumėte specifinius dietos poreikius, prieš priimdami naują valgymo planą pasitarkite su dietologu ar savo pagrindinės sveikatos priežiūros specialistu. Galite gauti įvairių patarimų, atsižvelgiant į jūsų konkrečius mitybos poreikius. Pavyzdžiui, citrusinių vaisių derinimas su ryžiais padidino geležies pasisavinimą organizme, teigiama „British Journal of Nutrition“ paskelbtuose radiniuose. „Guelph“ maisto tyrimų centras nustatė, kad tam tikrų uogų ir ankštinių augalų, pavyzdžiui, braškių ir adzuki pupelių, derinimas gali pagerinti kiekvieno maisto antioksidacines savybes.
