Dulse, taip pat žinomas kaip Palmaria palmata, yra raudoni jūros dumbliai, augantys prie uolų. Tai ne tik naudinga sveikatai. Ši sūrus jūros daržovė yra valgoma šviežia ir džiovinta maisto produktuose, įskaitant sriubas, česnakus ir žuvies patiekalus. Džiovinti, nuovirai naudojami kaip prieskoniai.
Galingi mineralai
Dulse yra supakuota su vertingais mineralais, įskaitant geležį ir kalį. Iš 3, 5 uncijos porcijos šviežių purių jūros dumblių gaunama maždaug 33 miligramai geležies ir 1720 miligramų kalio, tai yra daugiau nei 100 procentų dienos normų, kurias nustatė Maisto ir vaistų administracija, remdamasi 2 000 kalorijų per dieną racionu. Geležis padeda raudoniesiems kraujo kūneliams ir raumenų ląstelėms pernešti deguonį visame kūne ir yra reikalinga tinkamai cheminėms reakcijoms. Kalis vaidina svarbų vaidmenį balansuojant kūno skysčius, padeda jūsų širdžiai palaikyti pastovų ritmą ir yra reikalingas tinkamam raumenų susitraukimui.
Omega-3 ir Omega-6
Polinesočiosios riebalų rūgštys padeda reguliuoti daugelį jūsų kūno funkcijų, pavyzdžiui, kraujo krešėjimą ir kraujospūdį, ir padeda tinkamai vystytis ir veikti jūsų smegenims ir nervų sistemai. Jie taip pat vaidina svarbų vaidmenį reguliuodami uždegimą. 2022 m. Rugsėjo mėn. Sinead Lordan ir kt. Straipsnis, išspausdintas „Marine Drugs“, pažymėjo, kad kadangi raudonuosiuose ir ruduosiuose dumbliuose ypač gausu omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, jie gali būti veiksmingas priedas prie subalansuotos mitybos..
Vitaminas B-12
Vitamino B-12 daugiausia randama gyvuliniuose maisto produktuose - pavyzdžiui, mėsoje, paukštienoje, piene, žuvyje ir kiaušiniuose - todėl nevalgymas yra puikus būdas veganams ar žmonėms, kurie nevalgo gyvulinio maisto, gauti pakankamą vitamino B-12 kiekį.. 3, 5 uncijos šviežio skysčio porcijoje yra 6, 6 mikrogramai vitamino B-12, tai yra daugiau nei 100 procentų FDA nustatytos dienos vertės. Danielio Phaneufo vadovaujamas ir 1999 m. Vasario mėn. „Aplinkos tyrimuose“ paskelbtas tyrimas pažymėjo, kad dumbliai yra geras maistinių skaidulų ir vitaminų, ypač vitamino B-12, šaltinis.
Baltymų kiekis
Baltymai ne tik padeda sukurti naujas ląsteles, bet ir atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį atkuriant ir palaikant jūsų kūną. 3, 5 promilės šviežio sulčių porcijos suteikia 21, 5 g baltymų, tai yra 43 procentai FDA nustatytos dienos vertės. Straipsnyje, publikuotame 1999 m. Birželio mėn. „Mitybos biochemijos žurnale“, pažymėta, kad dulos gali būti potencialus baltymų šaltinis žmogaus racione.
