Soja, skirtingai nuo kitų daržovių, soja, valgomas pasėlis iš Azijos, yra visas baltymų šaltinis, kuriame yra visų devynių pagrindinių amino rūgščių pakankamas kiekis. Amino rūgštys nustato baltymų struktūrą ir funkcijas. Soja taip pat gali turėti daug kitų naudos sveikatai, pavyzdžiui, sumažinti kraujospūdį ir cholesterolio kiekį. Tačiau pacientai, sergantys podagra artritu, turėtų pašalinti soją iš savo dietos. Sojoje yra junginių, vadinamų purinais, kurie gali padaryti podagrą blogesnį.
Soja ir podagra
Didelis puriną gaminančių maisto produktų, tokių kaip sojos, vartojimas gali padidinti šlapimo rūgšties kiekį kraujyje. Šlapimo rūgštis yra purino metabolizmo produktas. Šlapimo rūgšties perteklius kaupiasi ir sudaro į adatą panašius kristalus jungtyje. Tai sukelia dalyvaujančio sąnario uždegimą. Podagra gali būti išgydoma laikantis sveikos gyvensenos, tinkamai laikantis dietos ir tinkamų vaistų. Klinikai paprastai rekomenduoja alopurinolį - vaistą, kuris blokuoja šlapimo rūgšties gamybą organizme.
Purino kiekis sojoje
Informacijos apie tikslų purino kiekį sojoje nėra pakankamai. Paprastai geriau vengti maisto produktų, kurių 100 g yra daugiau kaip 150 mg purino. Visi purinai galų gale tampa šlapimo rūgštimi. Šlapimo rūgšties perprodukcijos varomąja jėga siūlomas fermentas fosforibosilpirofosfatas. Šlapimo rūgšties perteklius formuoja urato kristalus jungtinėse erdvėse ir sudaro podagros stadiją.
Tofu ir podagra
Pacientai, sergantys podagra, dietose turėtų riboti purinų kiekį. Tokiuose sojų maisto produktuose kaip miso, tempeh, sojos piene, sojos daigai ir sojos jogurte yra nedidelis purinų kiekis. Nepaisant to, serganti podagra gali naudoti sojos baltymus iš tofu - minkšto maisto produkto, pagaminto iš sojų pieno. Priešingai nei daugumoje sojų maisto produktų, tofu turi mažai purinų, bet turi daug baltymų. Tai smarkiai prisideda prie mitybos.
Kiti neigiami padariniai
Izoflavonai, fitoestrogenų grupė, esantys sojoje, gali paveikti skydliaukės veiklą. Taigi asmenys su sutrikusia skydliaukės funkcija neturėtų vartoti sojos dideliais kiekiais. Sojos izoflavonai slopina fermentą skydliaukės peroksidazę, kuris yra būtinas norint naudoti jodą skydliaukėje. Soja taip pat gali sukelti alerginius simptomus, tokius kaip išbėrimas, pykinimas, sunku ryti, švokštimas ir žemas pulsas.
