Pelėsių alergija
Kiekvieną dieną tiek ore, tiek maisto produktuose mes esame veikiami pelėsių. Jei esate alergiškas pelėsiui, per didelis sąlytis gali sukelti tokius simptomus kaip švokštimas, kvėpavimo sutrikimas, užkimšta ar sloga, niežtinčios vandeningos akys ir odos bėrimai. Džiovinti vaisiai yra dažnas pelėsių šaltinis. Kiti maisto produktai ir gėrimai, kuriuose gali būti pelėsių, yra grybai, sūris, actas, alus, vynas, mielės ir marinuoti maisto produktai.
Jautrumas sulfitams
Į džiovintus vaisius dažnai pridedami sulfitai kaip konservantas. Maisto ir vaistų administracija arba FDA apskaičiavo, kad maždaug 1 procentas žmonių yra jautrūs jiems. Jautrumas gali išsivystyti bet kuriuo gyvenimo metu, o priežastys nėra žinomos. Sulfitai yra uždrausti vaisiuose ir daržovėse, kurie turi būti valgyti žaliai, tačiau gali būti naudojami bulvėse, krevetėse, aluje, vyne ir kai kuriuose vaistuose. Astmos simptomai dažnai būna tokie: nuo lengvo švokštimo iki gyvybei pavojingos anafilaksinės reakcijos, kuriai reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją.
Fruktozės netoleravimas
Testai ir diagnostika
Gydymas
Prevencija
Žinoma, geriausias būdas užkirsti kelią reakcijai yra vengti maisto gaminimo. Jei esate alergiškas, neužmirškite namų pelėsių ir atidžiai patikrinkite, ar visuose maisto produktuose nėra pelėsio požymių. Patikrinkite maisto produktų, kuriuose yra sulfitų, ingredientų sąrašus. Jei netoleruojate fruktozės, dietologas gali patarti valgyti sveiką mitybą.
