Geležis yra gyvybiškai svarbi jūsų kūno sveikatai, ir nuo jos priklauso kiekviena ląstelė. Jums reikia geležies, kad deguonis galėtų patekti iš jūsų plaučių į likusį kūną. Jei gydytojas patarė padidinti su maistu, kuriame gausu geležies, kiekį ir galbūt įtraukti į savo režimą kasdienį geležies papildą, atsižvelkite į tai, kad kai kurie dietos dalykai, kuriuos vartojate, gali apriboti geležies pasisavinimą jūsų organizme.
Heme prieš nonheme geležį
Pirmiausia svarbu žinoti, kad geležies yra dviejose dietinėse formose: heme ir nonheme. Hemo geležis randama gyvūniniuose produktuose, kuriuose yra hemoglobino, tokiuose kaip žuvis, raudona mėsa ir paukštiena. Heme yra du tris kartus geriau absorbuojamas, palyginti su nehme geležimi, kurios yra augalų šaltiniuose.
Neheminės geležies pasisavinimą labiausiai veikia kiti maisto elementai. Turint tai omenyje, čia yra keletas maisto produktų, kurie gali trukdyti jūsų organizmui įsisavinti geležį.
Pieno produktai ir kalcis
Produktai, kurių sudėtyje yra kalcio, tokie kaip pieno produktai, antacidai ir kalcio papildai, sumažina arba slopina nemetinės geležies absorbciją iš dietos ar maisto papildų. Kalcis taip pat gali sumažinti hemo geležies absorbciją iš gyvūninių produktų.
Nors geležis ir kalcis yra būtini sveikam kūnui, nevartokite pieno produktų per dvi valandas prieš ar po geležies papildymo ar valgydami turtingą geležies maistą, jei bandote padidinti savo organizmo įsisavinamą geležį. Venkite kalcio ir geležies papildų vartoti tuo pačiu metu dienos metu.
Kava, arbata ir kakava
Kavoje, arbatoje ir kakavoje natūraliai yra polifenolių, kurie yra naudingos augalų maistinės medžiagos, turinčios antioksidacinį poveikį. Ilgalaikis maisto produktų, kuriuose yra polifenolių, vartojimas gali apsaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto, vėžio, osteoporozės ir neurodegeneracinių ligų, tačiau jie trukdo geležies pasisavinimui organizme.
Arbatoje taip pat yra taninų, kurie daro įtaką nemetinės geležies absorbcijai. Gerdami kavą, arbatą ir kokosą, slopinate nemetalinę geležį. Venkite gerti šių gėrimų, kai valgote maistą, kuriame gausu geležies, ar geriate geležies papildus.
Pluoštais turtingas maistas
Vartojant maisto produktus, kuriuose yra daug skaidulų, gali sumažėti geležies pasisavinimas iš jūsų vartojamų maisto produktų ir papildų. Žalios daržovės, sveiki grūdai ir sėlenų produktai, kuriuose yra daug skaidulų, neturėtų būti vartojami tuo pačiu metu, kai vartojate geležies papildų.
Iš tikrųjų geležis pasisavinama tuščiu skrandžiu arba kartu su vitaminu C. Jei geležies papildai linkę sukelti pykinimą, mėšlungį, vidurių užkietėjimą ar viduriavimą, valgydami nedidelį kiekį vitamino C turinčio maisto, vengdami daug skaidulų turinčio maisto, galite padėti jo išvengti. šalutiniai poveikiai.
Sveiki grūdai ir ankštiniai augalai
Fitatai yra natūraliai randamos medžiagos grūduose ir ankštiniuose augaluose. Fitatai, vadinami anti-maistinėmis medžiagomis, sumažina mineralų, įskaitant neheminę geležį, biologinį prieinamumą.
Visų pirma vegetarams, kurie iš savo dietos gauna tik nemetalinę geležį, reikia į tai atsižvelgti valgant, kad padidėtų geležies kiekis. Norėdami pagerinti geležies pasisavinimą iš maisto šaltinių ar papildų, tuo pačiu valgiu derinkite maisto produktus, kuriuose yra daug vitamino C, su maisto produktais, kuriuose gausu geležies.
