Jei šiomis dienomis atidžiai stebėjote maisto tendencijas, greičiausiai pastebėjote, kad žiediniai kopūstai yra visur - nuo picos plutos iki bulvių košės pakaitalų. Pasak Oregono valstybinio universiteto, žiediniai kopūstai priklauso daržovių grupei, vadinamai kryžmažiedžių arba žalvario daržovėmis, kuriai priskiriami brokoliai, Briuselio kopūstai, kopūstai, kopūstai, rutabaga ir ropės.
Dėl žiedinių kopūstų riešutų ir šiek tiek saldaus skonio, per pastaruosius kelerius metus tai tapo madinga daržove, patiekiama restoranuose ir prie vakarienės stalų įvairiais būdais, ypač kaip įprasta versija. Kaip ir beveik bet kuris maistas, pertekliniai žiediniai kopūstai gali sukelti šalutinį poveikį, kai kurie gali būti rimti, o kai kurie - tiesiog erzinantys ir kvapūs.
Visada geriau valgyti suapvalintą dietą, nei susikoncentruoti ties vienu maistu. Žiediniai kopūstai, paprastai sveika daržovė, turintys daug vitamino C ir vitamino K, turintys mažai kalorijų ir turintys daug skaidulų, kai kuriems žmonėms kelia paslėptą riziką. Vienas puodelis žiedinių kopūstų per savaitę suteiks naudos sveikatai be pavojaus.
Jodo absorbcija ir žiediniai kopūstai
Tai svarbu, nes jodas vaidina esminį vaidmenį skydliaukės veikloje, o žemas jodo kiekis gali sukelti hipotiroidizmą. Hipotireozė, kuriai būdingas sumažėjęs metabolizmas, jautrumas šalčiui, sausi plaukai ir oda, mąstymo sunkumai ir svorio padidėjimas, gali atsirasti, jei valgysite dietą, kurią sudaro beveik vien tik kryžmažiedės daržovės.
Be to, kartais, kai jodo kiekis kraujyje yra mažas, skydliaukė padidėja, todėl gali sulaukti daugiau jodo, būklės, vadinamos goiteriu.
Virškinimo trakto sutrikimai ir dujos
Žiediniai kopūstai turi dar vieną galimą šalutinį poveikį, jei suvalgysite per daug jų - dujas. Nors žarnyno dujos nėra tokios rimtos jūsų sveikatai kaip skydliaukės problemos, jos gali sukelti socialinį gėdą. Pilvo pūtimas ir pilvo diskomfortas, lydimas dujų, taip pat gali jus apgailėti.
Nukryžiuotose daržovėse yra sudėtinių angliavandenių, kurie lengvai neskaidomi virškinimui. Žarnyno bakterijos jas virškina žarnyne, gamindamos anglies ir vandenilio dioksido dujas. Fermentas, vadinamas alfa galaktozidaze, yra reikalingas norint suskaidyti cukrų, kuris gali sukelti šį skrandžio diskomfortą, sako Enzyme Education Institute. Kai kurie žmonės pagamina nepakankamai šio fermento, tačiau jis parduodamas be recepto parduodamų vaistų nuo dujų.
Vaistų sąveika su vitaminu K
Vitaminas K padeda kraujo krešumui, bet kumadinas sumažina kraujo krešėjimo galimybę. Valgydami didelius kiekius bet kokio maisto, kuriame yra daug vitamino K, kumadinas tampa mažiau efektyvus.
