Nors trumpinimas yra tipiškas daugelio sausainių receptų ingredientas, tačiau nesutrumpindami, galite išplakti pūkuotų ir skanių sausainių partiją. Atsižvelgiant į jūsų poreikius, galite sukurti skanius dribsnių sausainius, kurie puikiai tinka medui ar uogienei, arba supjaustyti sausainių riebalus ir kalorijas be kaltės, kad suporuotumėte į sriubą.
Sviestas
Sviestas yra lengva sausainių trumpinimo alternatyva. Sausainiai, pagaminti su sviestu, yra gana kvapūs, tačiau gali būti ne tokie purūs kaip sausainiai, pagaminti su patrumpinimu. Galite naudoti savo mėgstamą sausainių receptą, daržovių trumpinimui pakeisdami vienodus sviesto kiekius. Dirbkite su šaltu sviestu ir švelniai tešlą tešla ištepkite sviestiniu sviesto sausainiu.
Kokosų aliejus
Neapdorotas kokosų aliejus gali būti naudojamas vietoje sutrumpinimo. Kaip kokteilių aliejus, kokosų aliejus kambario temperatūroje yra kietas ir gali būti naudojamas kaip sausainių receptai. Iš kokosų aliejaus gaunami šiek tiek saldaus, riešutų skonio sausainiai iš dribsnių. Nedidelis kokoso skonis gali būti gana malonus, ypač supjaustytas su kariais ar tropinių vaisių uogienėmis ar drebučiais.
Grietinėlė
Jei norite išbandyti ką nors naujo, sunkus plakimo kremas išgauna švelnų ir purų sausainį. Sausainiai, gaminami su grietinėle, susideda iš universalių miltų ir kukurūzų krakmolo derinio kartu su įprastais kepimo milteliais, cukrumi ir druska. Sunkusis kremas suteikia riebalams ir skysčiui sausainyje. Į tešlą supjaustykite sviestą ir sutrintą aliejų, tiesiog įmaišykite sunkų grietinėlę, kol tešla susiformuos. Negalima pakeisti grietinėlės, kad trumpintumėte tiesiogiai sausainių receptuose.
Rapsų aliejus
Trumpinimas, sviestas ir kokosų aliejus yra toli gražu ne širdžiai sveiki riebalai. Sveikesnį biskvitą galite sukurti pakeisdami įprastus riebalus rapsų aliejumi. Savo sausainių recepte trumpinimą galite pakeisti rapsų aliejumi, tačiau jį turėsite įpilti kartu su pienu ar pasukomis, o ne supjaustyti į miltų mišinį. Sausainiai bus švelnūs, tačiau trūks trapumo, susijusio su trumpinimu.
