Kalorijų ir mitybos atžvilgiu „Penne“ yra panašus į kitų rūšių makaronus. Jei bandote išsiaiškinti, kokia sveika ar nesveika jūsų meilė makaronams, štai ką reikia žinoti apie penne makaronų mitybos profilį.
Penne yra cilindro formos makaronai, kurie paprastai būna maždaug 2 colių ilgio. Žodis „penne“ italų kalba reiškia „rašikliai“ arba „kvaršai“. Įstrižai supjaustyti cilindrinių makaronų gabaliukų galai primena plunksnakočių ar plunksnakočių plunksnas.
Lygus "penne" tipas yra žinomas kaip "penne mostaccioli", kuris reiškia "mažus ūsus", tuo tarpu "penne" formos briaunos yra žinomos kaip "penne rigate". Mitybos požiūriu jie abu yra vienodi; tačiau briaunotas pennas sugeria daugiau skonio.
Penne makaronų kalorijos
Vienas puodelis įprastų nevirtų „Penne“ makaronų suteikia apie 352 kalorijas. Nacionalinės makaronų asociacijos duomenimis, iš 1 puodelio nevirtų „Penne“ makaronų gaunasi maždaug dvi porcijos virtų makaronų.
Pagal USDA 2015–2020 m. Dietinių gairių amerikiečiams makaronai yra grūdų grupės maisto produktai, kurie turėtų sudaryti maždaug penktadalį jūsų patiekalų. Rekomenduojamas grūdų suvartojimas 2 000 kalorijų dietai yra 6 uncijos grūdų per dieną, iš kurių bent pusė turėtų būti iš neskaldytų grūdų.
Daugelyje maisto prekių parduotuvių gabenami abiejų rūšių makaronai, ty viso grūdo ir makaronų gaminiai iš rafinuotų grūdų. Kaip sveikos mitybos įpročio dalį, USDA rekomenduoja rafinuotus grūdus savo racione pakeisti sveikais grūdais, nes tuo pačiu kalorijų kiekiu gaunama daugiau ląstelienos ir mitybos.
Penne makaronų mityba
„Penne pasta“ maistingumas beveik panašus į kitų rūšių makaronų. Daugiausia visų rūšių makaronų kalorijų gaunama iš angliavandenių; makaronai turi labai mažai riebalų. Penne tešlos maistingumas skiriasi priklausomai nuo to, ar tai rafinuoti, nesmulkinti grūdai ar praturtinti makaronai.
Viename puodelyje įprastų „Penne“ makaronų, kurie dažniausiai yra nepatobulinti tešlos gaminiai iš rafinuotų miltų, yra 70, 94 gramų angliavandenių, 3 gramai ląstelienos, 12, 39 gramų baltymų ir 1, 43 gramo riebalų. Jis taip pat turi 212 miligramų kalio, 180 miligramų fosforo ir 17 mikrogramų folio rūgšties.
Viso grūdo „Penne“ makaronai turi daug daugiau maistinių skaidulų ir maistinių medžiagų. Vienas puodelis viso grūdo „Penne“ makaronų turi 10, 2 g skaidulų, 424 miligramus fosforo, 28 mikrogramus folio rūgšties, 136 miligramų magnio ir 6, 11 miligramų geležies.
USDA rekomenduoja, kad jei perkate makaronus iš rafinuotų miltų, turėtumėte pasirinkti praturtintą veislę, į kurią būtų pridėta maistinių medžiagų.
Sveikai valgykite makaronus
Nesmulkintų grūdų makaronai gali būti sveikos mitybos dalis, su sąlyga, kad taip pat atidūs pasirinksite patiekalą.
USDA pažymi, kad maistas, pavyzdžiui, makaronai, mėsainiai, tacos ir picos, kuriuose yra daug sūrio ir mėsos, turi daug sočiųjų riebalų ir kalorijų. Klivlando klinika siūlo sūrius, sviestinius ir kreminius padažus pakeisti žolelėmis ir prieskoniais, kad jūsų sočiųjų riebalų suvartojimas būtų kuo mažesnis. Tai taip pat padės jums sumažinti tų makaronų kalorijas.
Anot Tufto universiteto mitybos ir politikos mokyklos, į makaronus įdėjus daug daržovių ir baltymų, pavyzdžiui, žuvies ar vištienos, makaronų kalorijų kiekis gali būti papildytas maistingais kiekiais, o sveiki riebalai, pavyzdžiui, ypač grynas alyvuogių aliejus, gali padėti patiekalą labiau užpildyti. Virdami makaronus al dente, galite sulėtinti jų virškinimo greitį.
